Après 9 ans au Café Pouchkine, Emmanuel Ryon, champion du monde de pâtisserie et MOF glacier, vient d'intégrer le groupe Pic en tant que chef pâtissier exécutif. Ses créations seront proposées dans les restaurants de Valence, Lausanne et Paris. Ce nouveau challenge fait suite à la volonté du chef de travailler avec Anne-Sophie Pic qui lui a proposé une rencontre entre la pâtisserie et la cuisine autour de constructions de saveurs, de textures et de couleurs.
Commentaires
