Cette formation est proposée Passion Céréales, en
collaboration avec Brasseurs de France et l'IEHCA (Institut européen d'histoire
et des cultures de l'alimentation). Présentée sous la forme d'un 'SPOC' (Small
private online courses), elle s'adresse à toutes les personnes intéressées par
la bière. Les participants découvriront la bière dans sa dimension culturelle,
imaginaire et patrimoniale ; les matières premières, les modes de
fabrication, les recettes ; les bases de la législation et de la
réglementation en vigueur en France ; les techniques d'animation cafetiers
et de stands ; des connaissances transversales (qualité, service, accords
bières/mets, dégustation…).
La formation sera en ligne pendant cinq semaines et accessible en vidéo à tout moment du 25 septembre au 27 octobre 2917. Des exercices seront proposés pour évaluer les connaissances acquises. L'étape finale sera la récompense d'un diplôme pour les participants les plus méritants.
Inscription en ligne sur https://des-cereales-a-la-biere.com (droit d'accès de 45 € pour les premiers inscrits – puis 90 € à partir de septembre)
La formation sera en ligne pendant cinq semaines et accessible en vidéo à tout moment du 25 septembre au 27 octobre 2917. Des exercices seront proposés pour évaluer les connaissances acquises. L'étape finale sera la récompense d'un diplôme pour les participants les plus méritants.
Inscription en ligne sur https://des-cereales-a-la-biere.com (droit d'accès de 45 € pour les premiers inscrits – puis 90 € à partir de septembre)
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