Jeudi 24 mai
dernier, le Lycée Hélène Boucher a été le théâtre d'une soirée caritative
organisée en hommage à Monsieur Paul Bocuse. A l'initiative de deux enseignants
et d'une équipe impliquée dans ce projet, les élèves chefs de rang et
sommeliers réunis autour de l'équipe de direction, ont accueilli une
cinquantaine de convives dans le restaurant d'application du lycée « La
Table d'Hélène », pour découvrir un menu proposé par nos élèves cuisiniers
autour de quelques-uns des «plats signatures» de Paul Bocuse.
A cette occasion, les élèves ont été accompagnés par des MOF Cuisine, MOF Sommelier et MOF Maître d'Hôtel des Arts de la Table et du Service : François Pipala, Mof Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la table en 1993, Directeur de restaurant, Restaurant Paul Bocuse, Jean-Pierre Dequesnes, MOF Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la table en 1993, Jean-Phillipe Merlin, Maître d'hôtel, Restaurant Paul Bocuse, Arnaud Chambost, MOF Sommelier 2000, Mickaël Bouvier, Directeur de Restaurant La Pyramide, Christian Têtedoie, MOF Cuisine en 2004, chef Restaurant Têtedoie, Richard Soibinet, Maître Cuisinier de France, Sylvain Gonnet, ancien chef du restaurant Mère Brazier.
Et c'est en présence de ces professionnels renommés que, Kamal Youssefi, Proviseur et Géraldine Prompt-Bazin, Proviseure Adjointe ont dévoilé la plaque qui baptisera une salle du lycée Hélène Boucher au nom de Paul Bocuse.
En fin de soirée, autour des clients enchantés de cette dégustation, et grâce à la générosité de nos partenaires fournisseurs impliqués également dans ce dîner de gala, un chèque de 1900 € a été remis à l'association lyonnaise les « Amis d'Eugénie Brazier », association présidée par Jacotte Brazier qui préserve l'oeuvre culinaire d'Eugénie Brazier et attribue des bourses d'études à des jeunes filles ayant une vocation professionnelle.
A cette occasion, les élèves ont été accompagnés par des MOF Cuisine, MOF Sommelier et MOF Maître d'Hôtel des Arts de la Table et du Service : François Pipala, Mof Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la table en 1993, Directeur de restaurant, Restaurant Paul Bocuse, Jean-Pierre Dequesnes, MOF Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la table en 1993, Jean-Phillipe Merlin, Maître d'hôtel, Restaurant Paul Bocuse, Arnaud Chambost, MOF Sommelier 2000, Mickaël Bouvier, Directeur de Restaurant La Pyramide, Christian Têtedoie, MOF Cuisine en 2004, chef Restaurant Têtedoie, Richard Soibinet, Maître Cuisinier de France, Sylvain Gonnet, ancien chef du restaurant Mère Brazier.
Et c'est en présence de ces professionnels renommés que, Kamal Youssefi, Proviseur et Géraldine Prompt-Bazin, Proviseure Adjointe ont dévoilé la plaque qui baptisera une salle du lycée Hélène Boucher au nom de Paul Bocuse.
En fin de soirée, autour des clients enchantés de cette dégustation, et grâce à la générosité de nos partenaires fournisseurs impliqués également dans ce dîner de gala, un chèque de 1900 € a été remis à l'association lyonnaise les « Amis d'Eugénie Brazier », association présidée par Jacotte Brazier qui préserve l'oeuvre culinaire d'Eugénie Brazier et attribue des bourses d'études à des jeunes filles ayant une vocation professionnelle.
#LycéeHeleneBoucherVenissieux# #AmisdEugenieBrazier# #Paul# Bocuse
Publié par Claude DIBIASE
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