Pour son premier Noël en tant que directeur de création de
Maison Chaudun, le chef pâtissier Gilles Marchal rend hommage à
ses périples en Asie, région du monde qu'il affectionne
particulièrement. La bûche de Gilles Marchal pour Maison Chaudun dévoile une
dacquoise aux amandes, un sabayon au chocolat noir et une crème à
l'infusion de citronnelle fraîche… et est recouverte d'une robe veloutée de
chocolat noir.
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