Pour la première fois, le concours Jeunes talents restaurateurs
de France organise une épreuve qualificative dans le Sud de la France à Perpignan
(66) en novembre 2014. Les candidats devront réaliser pour 4 personnes une viande
avec sa garniture pour un coût matière maximum de 5€. Deux autres épreuves qualificatives
sont prévues à Rungis (94) en octobre et Dijon (21) en novembre. Suite à ces phases
de qualification, les 6 candidats sélectionnés iront disputer la finale en février
2015 à l'école Ferrandi (Paris, VI).
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