Le Bistrot du Boucher ouvrira le 29 mai prochain son
trentième restaurant en France soit son troisième établissement en Auvergne à
Aurillac (15). Il dispose de 90 couverts et d'une terrasse pouvant accueillir
20 convives. Le chef Cédric Ferrarini propose une cuisine de
saison composée à partir de produits locaux. L'établissement est géré en
franchise par Cécile Harhaj et Eric Perrier. Et Bruno Thuiller en est le directeur d'exploitation. Il est
ouvert tous les jours de midi à 14h30 et de 19h30 à 22h excepté les vendredis
et samedis ou le restaurant ferme à 23h.
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