Du 23 octobre au 2 novembre, le chef nippon Takeo Yamazaki, qui officie auprès de Joël Robuchon au restaurant Yoshi (Hôtel Metropole à Monaco) sera l'invité de l'hôtel Palais Namaskar à Marrakech (Maroc). Au restaurant L'Éphémère by Yoshi, le chef proposera un menu de spécialités japonaises telles qu'un plateau de sushi de quatorze pièces, un usuyaki - faux filet roulé aux légumes et champignons enoki - accompagné de soupe miso et d'un ebi shinjo - boulette de crevettes au kombuet.
Commentaires
