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«La scène gastronomique brésilienne n'a cessé
de se développer ces dernières années, emmenée par des chefs particulièrement
créatifs. Elle est également devenue très attractive pour les chefs étrangers,
curieux de découvrir des produits, des traditions et des styles de cuisine
uniques au monde, explique Michael Ellis,
directeur international des guides Michelin. Fers de lance de ce développement, les villes de Rio de Janeiro et de
Sao Paulo comptent aujourd'hui parmi les grandes places de la gastronomie mondiale.
La créativité, la curiosité, l'ouverture culturelle émanant de ces deux capitales
alimentent en permanence une gastronomie
des plus dynamiques au monde. D'ailleurs, aujourd'hui ces villes sont devenues
incontournables dans le paysage culinaire international ». Les
inspecteurs du guide Michelin découvrent un nouveau territoire et livreront leur
sélection au printemps 2015. Le guide Rio & Sao Paulo sera le 25ème de la
collection internationale des guides Michelin.
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