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Le 12 octobre a eu lieu le dîner de gala donné à l'occasion des 30 ans
du baccalauréat professionnel au Grand Trianon à Versailles. 210 convives
étaient attendus, et tous les plats ont été préparés par les différents lycées
hôteliers de l'académie de Versailles.
12 élèves de terminale bac pro (6 en cuisine et 6 en salle)
représentaient le lycée René Auffray de Clichy, encadrés par quatre professeurs
du lycée, Mme Montagard et M. Aubrée en salle, Mme
Dutheil et M. Letellier en cuisine, ainsi que par le DDFPT,
Patrick Mouëzant, et son assistante, Solène Zantman. Côté cuisine, le lycée René
Auffray s'est occupé de l'entrée chaude, une Croustade Nantua. Côté salle, les élèves ont
assuré le service durant tout le repas.
Publié par Claude DIBIASE
