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L'école hôtelière IPSSAR S. Francesco di Paola, située à Paola Cosenza au Sud de l'Italie, vient d'envoyer une quinzaine d'étudiants accompagnée de deux de leurs professeurs en stage pratique dans les restaurants de Nice (06). Cela fait suite à une directive européenne, le FSE (Fonds Social Européen) qui soutient des projets pour l'emploi. Hubet Boivin, président de l'Union patronale des cafetiers restaurateurs de Nice (UPCR-UMIH Côte d'Azur), les a accompagnés pendant leurs trois semaines de stage. Cette expérience permet aux jeunes apprentis d'améliorer leur français et découvrir les caractéristiques de la restauration française.
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