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L'initiative revient à Pierre Berthet, président de l'Association des anciens Elèves - Promatel - Paris Ile France : réunir les lauréats en Bac Pro, Bac Technique et MC ayant eu les meilleurs résultats à l'examen. Pour remettre leur prix - la médaille du Bachelier d'Arthus Bertrand - des professionnels reconnus, en activité ou à la retraite, ayant pour point commun d'avoir fait leurs études sur les bancs de l'E.H.P. Jean Drouant. Parmi eux cette année : les étoilés Michelin Tristan Arhan (Les Voiles d'Or à Dieppe) et Eric Guérin (La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim). A leurs côtés, un nombre impressionnant de promotions étaient représentées. Jean-Marie Leclerc (1955), Alain Villacompa (1962), Richard Duvauchelle (1967)… Impossible de tous les citer tant la liste est longue. Autre constat : la qualité des parcours qui fut le leur au sortir de l'école. Jean-Marie Leclerc a été directeur général de l'hôtel Concorde Lafayette et vice-Pdg de l'hôtel Nikko à Paris ! Dans la salle encore, Jo Daguin, l'épouse d'André Daguin. C'est ici qu'ils se sont rencontrés avant de reprendre l'affaire familiale d'Auch, l'Hôtel de France, qui décrochera deux macarons au Michelin. Pour saluer la nouvelle génération, une palette d'invités complétait l'assistance : Nadine Bouvier et Alain Caillat, inspecteurs de l'Education Nationale, Richard Alexandre, directeur du CFA Médéric, Denis Courtiade, président de l'association O Service des talents de demain, Jean-Claude Eudes, président du Comité des directeurs de restauration et d'exploitation France, Christophe Moret, chef du restaurant Lasserre Paris, Claire Heitzler, chef pâtissière du restaurant Lasserre et marraine 2012 de la MC-Cuisinier en desserts de restaurant, Atanase Périfan, maire-adjoint du 17ème arrondissement de Paris. Entre autres. Des messages de soutien ont été également lus. Celui de Michel Lugnier, Inspecteur général de l'Education Nationale, en charge de l'enseignement hôtelier, rappelle l'importance du cérémonial. « Notre calendrier scolaire débute par une véritable fête des intelligences, des savoirs et des compétences. (…) Aboutissement d'une année scolaire au cours de laquelle les lauréats ont démontré leurs envies d'aller plus loin, cette manifestation consacre la reconnaissance de la diversité des talents ». L'occasion aussi de saluer l'implication des professeurs : Thierry Labidoire, promotion 1972, vient de prendre sa retraite. Ce professeur de production culinaire a oeuvré 35 ans au sein du lycée Jean Drouant. L'association des anciens élèves va lui remettre en souvenir un presse-papier gravé par la Monnaie de Paris. Et Pierre Berthet de préciser à l'attention de l'auditoire : l'établissement « représente, au niveau post-bac, le plus gros lycée hôtelier de France. Le lycée remporte également le palmarès des meilleures moyennes obtenues au niveau national pour les BTS. En effet, 80% des diplômés Bac technologique poursuivent leurs études en BTS à Jean Drouant. » Coup de chapeau donc aussi à Christian Badinand, proviseur de Jean Drouant et à son équipe.
Publié par Sylvie SOUBES
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