Bouches-du-Rhône

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Atelier déco : La Villa La Coste, la nature et l'art comme décor

Le collectionneur irlandais Patrick Mc Killen a fait construire un hôtel de luxe de 28 villas sur le domaine du Château la Coste, situé dans l'arrière-pays aixois.

lundi 19 juillet 2021

Aurélie Ponce nommée directrice général de l'hôtel Les Roches blanches

L’hôtel 5 étoiles Les Roches blanches, à Cassis (Bouches-du-Rhône) vient d’annoncer la nomination d’Aurélie Ponce au poste de directrice générale. Après un Master en...

jeudi 15 juillet 2021

De gauche à droite : Mathias Dandine, Lucien Le Guen, Andrea Chassaing, Lou Vection, Simon Le Roche...

Andrea Chassaing remporte le dernier concours pour les élèves sommeliers

Tout juste titulaire d'une mention complémentaire sommellerie et recruté au Pavillon Ledoyen à Paris, Andrea Chassaing, étudiant au lycée hôtelier de La Rochelle, vient de...

mardi 22 juin 2021

Réouverture : dans les Bouches-du-Rhône, les professionnels s'adaptent

Malgré les difficultés de recrutement, les restaurants profitent à plein de la réouverture des salles.

lundi 21 juin 2021

La team Laquieze 1ère BTS MHR 2021-2021 : Rémi Bleret-Perez, Emilie Bassompierre-Sewrin, Yasmine...

Continuité pédagogique des formations de "Cuisine et Restaurant" au Lycée hôtelier de Marseille

« Après plusieurs semaines d’ateliers expérimentaux sans clientèle résultant de la crise sanitaire Covid-19, nous avons constaté une baisse de motivation des élèves due...

lundi 3 mai 2021

Frédéric Jeanjean (Umih 13) estime qu'il faut rouvrir au plus vite les terrasses pour aider les restaurateurs qui sont en plein désarroi

Le secrétaire général de l’Umih 13 s’est exprimé sur CNews : « On appelle tout le monde à la responsabilité et nous disons qu’il ne faut pas ouvrir. Mais dans le même temps,...

lundi 12 avril 2021

Alexandre Lechêne, nouvel étoilé Michelin 2021

Deuxième première étoile pour Alexandre Lechêne. Mais cette fois, c'est à la Villa Salone, le restaurant dont il propriétaire avec sa femme Gleise.

mardi 6 avril 2021

De la modernité au CFA du Pays d'Aix

Le nouveau CFA du Pays d’Aix a déménagé dans la zone d’activités économiques d’Aix en Provence, aux Milles. Depuis le début du mois de septembre 2020, les professeurs et les...

jeudi 18 mars 2021

Alexandre Mazzia : Langoustine en juxtaposition de cuisson, popcorn d'algues, manioc, carottes fanes, lait de poule et texture végétale

Une recette d'Alexandre Mazzia, AM par Alexandre Mazzia à Marseille, 3 étoiles Michelin.

jeudi 11 février 2021

Alexandre Mazzia, nouveau 3 étoiles Michelin

Grâce à la 3ème étoile décernée à AM par Alexandre Mazzia, la France franchit le cap des 30 établissements triplement étoilés. "Aujourd'hui, j'ai le sentiment aussi grisant...