Dordogne

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Richard Ginioux prend la direction de l'école de Savignac

Suite au départ en retraite de Roger Haigh, Richard Ginioux est depuis le premier juillet le seul directeur général de l'école supérieure de Savignac. Cela fait suite à une...

vendredi 4 juillet 2014

Cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'école de Savignac

La 25e cérémonie de remise des diplômes 2014 de l'École de Savignac s'est tenue le 27 juin 2014 à 13h30 au Château du Bouquet à Sorges (24). 180 étudiants du Bac +2 au Bac...

lundi 30 juin 2014

1ère édition du Festival du verre gourmet

Du 4 au 6 Juillet 2014, la ville de Brantôme (24) accueille la première édition du Festival international du verre gourmet qui se tiendra lors des célébrations nationales...

jeudi 19 juin 2014

L'École de Savignac change son site internet et lance une nouvelle activité de formation

À partir du 11 juin, 2014, l'École de Savignac enrichit son site Internet www.ecole-de-savignac.com en présentant 7 rubriques. Le nouveau site comprend l'espace pourquoi...

mardi 10 juin 2014

Didier Casaguana : 'l'échange du savoir est primordial'

Michelin 2014 : Didier Casaguana, le mariage d'un homme et d'un lieu

Le cuisinier a mis quatorze ans pour sortir de l'ombre. Ce qui ne l'a jamais empêché de vivre pleinement son métier.

mercredi 30 avril 2014

Baïla pizza s'installe à Bergerac

Charles Canelli vient d'ouvrir le 1er avril en franchise son premier restaurant Baïla pizza à Bergerac (24). Cet établissement solo compte 140 places assises, une terrasse...

mardi 8 avril 2014

Vincent Lucas : 'l'idée d'un bistrot me trottait dans la tête'

Le Repaire de Savinien : Vincent Lucas version bistrot

Le chef a repris un 2e établissement à Bergerac, tout en conservant son restaurant étoilé dans le village de Sainte-Sabine-Born, 35 km plus loin.

vendredi 28 mars 2014

Marc Langer : le goût des voyages et de la liberté

Moutarde : un certain goût de la liberté

Seul en cuisine, Marc Langer revisite les recettes traditionnelles du Sud-Ouest au gré de ses souvenirs de voyages.

mercredi 26 mars 2014

L'École de Savignac organise une journée porte ouverte le 22 février

La journée porte ouverte de l'Ecole de Savignac se tiendra le samedi 22 février de 9h à 18h permettant aux visiteurs d'échanger avec les étudiants et les intervenants de...

jeudi 6 février 2014

Corentin Merville et Florent Boivin remportent le Trophée Jean Rougié 2014

La 5eme édition du Trophée Jean Rougié a couronné le binôme élève-professeur de l'institut Paul Bocuse à Lyon qui s'est distingué avec son plat chaud inspiré d'une recette de...

lundi 20 janvier 2014

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