Etats-Unis

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Hemingway Hotels & Resorts, une chaîne d'hôtels authentiques

La famille d'Ernest Hemingway lance Hemingway Hotels & Resorts

Une nouvelle chaîne d'hôtels vient de naître, sous l'impulsion de la famille de l'écrivain Ernest Hemingway. La chaîne souhaite proposer des services dignes de standards...

vendredi 27 avril 2012

Aux États-Unis, les desserts font leur révolution

À New York et dans le reste du pays, les chefs pâtissiers innovent, proposent des desserts aux herbes et aux légumes, réinterprètent les classiques, et ouvrent des bars à...

vendredi 27 avril 2012

Dream team française à Pasadena

Le tandem composé du chef David Féau et du sommelier Éric Espuny a fait du Royce, au Langham Huntington de Los Angeles, une nouvelle destination gastronomique.

vendredi 27 avril 2012

de gauche à droite : Pierre Meneau, Bérangère Loiseau et César Troisgros

La relève est assurée !

Vive la famille ! C'est évidemment le message que nous envoient depuis New-York les dignes descendants de leurs glorieux parents : Pierre Meneau, Bérangère Loiseau et César...

vendredi 20 avril 2012

En route pour les James Beard awards 2012

Plusieurs Français sont en lice cette année. Le facétieux Jacques Pépin est en lice pour le prix du meilleur programme télévisé 'Essential Pépin' diffusé sur la chaîne PBS....

vendredi 6 avril 2012

La plupart des chambres disposent d'une terrasse donnant sur l'océan.

Soho House poursuit son développement dans l'hôtellerie de luxe

Créé en 1995 par le britannique Nick Jones, ce 'social club' londonien, destiné à l'origine à promouvoir des artistes, est aujourd'hui en passe de devenir une chaîne d'hôtels...

mercredi 4 avril 2012

Les pionniers de la cuisine américaine honorés par le CIA

Après avoir consacré Paul Bocuse 'chef du siècle' en 2011, le Culinary Institute of America (CIA) a remis jeudi 29 mars, lors de son gala 2012, les prix du leadership aux...

mardi 3 avril 2012

Chambres rénovées pour The Peninsula Beverly Hills

L'hôtel The Peninsula de Beverly Hills vient de terminer la rénovation de ses 193 chambres, suites et villas. La décoration a été confiée à la société californienne...

vendredi 30 mars 2012

Daniel Humm, le nouveau 3 étoiles Michelin de New York

À 35 ans, le chef suisse Daniel Humm a rejoint le club des chefs européens triplement étoilés à New York : Jean-Georges Vongerichten, Daniel Boulud, Eric Ripert. Il s'associe...

jeudi 29 mars 2012

Danny Meyer dans son restaurant Maialino dans le Gramercy Park Hotel

Pour Danny Meyer, "les Français aiment beaucoup les burgers"

Fleuron de la restauration américaine, le groupe Union Square Hospitality compte une vingtaine de restaurants (dont l'enseigne de burgers Shake Shack) et 2400 employés. Son...

mercredi 28 mars 2012

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Etats-Unis

La famille d'Ernest Hemingway lance Hemingway Hotels & Resorts

Aux États-Unis, les desserts font leur révolution

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Soho House poursuit son développement dans l'hôtellerie de luxe

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