Etats-Unis

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Le Golden Gate à San Francisco, en Californie.

Sept nouveaux 1 étoile et trois 2 étoiles dans la sélection 2024 du Michelin Californie

Avec sept nouveaux restaurants 1 étoile et trois nouveaux 2 étoiles, la Californie continue de briller dans la nouvelle sélection du guide Michelin,...

mardi 6 août 2024

À New York, des serveuses travaillent en visio depuis les Philippines

Pour réduire le coût de la main-d’œuvre, certains restaurants new-yorkais délocalisent le service. Une solution légale, avantageuse financièrement, mais très controversée.

mercredi 10 juillet 2024

Les employés du Café Joyeux prenant les commandes.

La chaîne française Café Joyeux s’exporte aux États-Unis

Pour sa vingt-et-unième implantation, la chaîne française de restauration inclusive Café Joyeux, a choisi New York.

vendredi 21 juin 2024

Les Etats-Unis remportent le Bocuse d'or Americas

La cheffe Stefani De Palma et son commis Bradley Waddle montent sur la première marche du podium au terme de deux jours de compétition, organisée par GL events pour la...

vendredi 14 juin 2024

Luc Dubanchet, directeur général délégué GL events, Jérôme Bocuse, président du Bocuse d'or, Pierre...

L'Argentine remporte la sélection Americas 2024 de la Coupe du Monde de Pâtisserie

La première sélection Americas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisée par le groupe GL events et sous la présidence de Pierre...

mercredi 12 juin 2024

Jerrell’s, une chaîne de fast food entièrement végan.

Trois tendances food américaines qui pourraient arriver en France

Outre-Atlantique, les concepts culinaires fleurissent et, parfois, essaiment. Voici trois tendances qui pourraient rapidement débarquer en France.

vendredi 31 mai 2024

Kato est récompensé par le Resy One To Watch Award 2024

Le restaurant Kato, basé à Los Angeles et dirigé par le chef Jon Yao et le sommelier et directeur d'exploitation Ryan Bailey, est le lauréat du...

vendredi 10 mai 2024

Michelin Miami, Orlando et Tampa 2024 : 9 nouvelles étoiles Michelin

Dans ce nouveau millésime du Guide Michelin Miami, Orlando et Tampa, 3 nouveaux restaurants décrochent 1 étoile Michelin à Miami, ainsi que 4...

vendredi 19 avril 2024

Pascaline Lepeltier, Meilleur sommelier de France et Un des meilleurs ouvriers de France 2018,...

Pascaline Lepeltier sommelière de concours : entre frustration, réflexion et motivation

En novembre, la sommelière défendra les couleurs françaises lors de la compétition Europe-Afrique à Belgrade. Avec la volonté d'effacer presque un quart de siècle de disette...

lundi 26 février 2024

CosMc’s s’attaque au marché du coffee-shop, en format drive.

McDonald’s teste un concept de coffee-shop drive

McDonald’s cible un créneau en plein boom, celui du coffee-shop. L’enseigne a en effet annoncé fin 2023 le lancement d’une nouvelle marque,...

jeudi 11 janvier 2024

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