Gard

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Florent Mansard a pris la responsabilité d'une auberge devenue une institution avec le temps.

Florent Mansard ne perd pas de temps

À 24 ans, le cuisinier vient de s'installer aux commandes de l'Auberge des Voûtins, son deuxième restaurant. Avec l'obligation de lui conserver un niveau de référence.

lundi 30 novembre 2015

Michel Christmann et John Van Daalen nourrissent les mêmes ambitions pour La Bégude Saint-Pierre.

À La Bégude Saint-Pierre, le restaurant est devenu un atout maître

Il y a un an, l'arrivée de Michel Christmann à la tête des cuisines a donné une orientation nouvelle à cet hôtel quatre étoiles tout proche du Pont du Gard.

lundi 23 novembre 2015

Loïc Jacques-Philippe a travaillé seul en cuisine pendant trois mois. Une première pour lui.

Profiter d'un emploi saisonnier pour s'essayer au rôle de chef, le pari de Loïc Jacques-Philippe

Le jeune cuisinier issu de la restauration gastronomique a trouvé à la Maison d'Ulysse un environnement favorable à la découverte d'une autre facette du métier. Retour...

vendredi 16 octobre 2015

De gauche à droite : Thierry Astier, Pierre Mazoyer et Anthony Roux (gendre de Thierry Astier et...

La pizza à la romaine s'installe aux halles de Nîmes

Thierry Astier, champion de France de la pizza en 2007, fait découvrir aux nîmois la pizza vendue à la coupe, mêlant produits locaux et italiens.

jeudi 8 octobre 2015

Le 28e Baila Pizza offre une capacités de 120 couverts sur deux niveaux.

Baïla Pizza : un restaurant à Alès, un corner à Abidjan

Le groupe poursuit son développement avec de nouvelles ouvertures prévues en France d'ici à la fin de l'année, et de nouvelles perspectives en dehors de l'Hexagone.

mercredi 23 septembre 2015

Guy Toullelan et Wouter Vandendriessche ont transformé un mas en hôtel de charme.

Des chambres d'hôte à l'hôtel : une suite logique pour la Maison d'Ulysse

Les créateurs de l'établissement de charme volontairement atypique, ont tenu à respecter la législation au fur et à mesure de l'augmentation du nombre de chambres.

mardi 22 septembre 2015

Léa Voltz et Jo Charlot ont mis en valeur la terrasse panoramique de l'hôtel.

Reprise et transformation réussies pour l'Hôtel Entraigues

Fermé depuis 2011, l'établissement créé dans deux demeures chargées d'histoire a bénéficié de vingt mois de travaux. Visant le classement quatre étoiles, il a ouvert ses...

mercredi 19 août 2015

Symbole du passé minier, le chevalement sert de décor à l'hôtel d'Alban et Cécile Durier.

Un hôtel B&B aux portes du Pôle mécanique d'Alès

Ouvert début juillet, l'établissement offre 50 chambres et participe au développement d'un ancien site minier désormais tourné vers les sports mécaniques.

mardi 11 août 2015

Autour de lui, Jérôme Nutile a constitué une équipe étoffée qui connaît déjà sa façon de travailler...

Jérôme Nutile met tous les atouts dans son jeu

Après son Bistr'Au ouvert en décembre, le MOF 2011 a inauguré le restaurant gastronomique à son nom et les quatre chambres d'un hôtel au confort très soigné. Il s'est donné...

mercredi 22 avril 2015

Le Vieux Castillon, à Castillon-du-Gard (30), dernière acquisition de H8 Collection.

H8 Collection rachète l'hôtel du Vieux Castillon

L'hôtel-restaurant de luxe du Vieux Castillon a été racheté par H8 Collection. Cet hôtel 4 étoiles à Castillon-du-Gard (Gard) est l'un des établissements les plus...

jeudi 2 avril 2015

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