Gard

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Bruno Treffel, président de l'ANPCR, Alex Pareto, élève en 1re bac service, et- Frédéric Bonnet,...

30e assemblée générale de l'ANPCR

L'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA, présidée par Bruno Treffel a soufflé ses 30 bougies le 15 et 16 octobre, dans les locaux flambants...

lundi 17 octobre 2016

'Nous devons davantage communiquer sur nos travaux', explique Bruno Treffel, président de l'ANPCR.

Bruno Treffel reconduit à la tête de l'ANPCR

L'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA a soufflé ses trente bougies les 15 et 16 octobre, lors de son assemblée générale.

lundi 17 octobre 2016

Les mets étaient servis dans des plats tels qu'à l'époque.

Agapes romaines au Mas des tourelles

Le domaine beaucairois a fait appel aux chefs David Chauvac et Olivier Roth pour faire revivre la cuisine de la Rome antique, accompagnée de crus également conçus selon des...

jeudi 29 septembre 2016

Les boxes de cuisine du restaurant d'application bénéficient d'équipements dernier cri dont...

Au CFA de Nîmes, l'innovation est à tous les niveaux

L'inauguration du bâtiment tourisme-hôtellerie-restauration-agriculture a permis de présenter une toute nouvelle structure, ses équipements de pointe ainsi qu'une démarche...

mercredi 28 septembre 2016

Benoît et Marlène Vanoverbeke dans l'ancienne salle de classe devenue restaurant.

Au coeur des Cévennes, l'auberge du bonheur

Il y a six ans, Benoît Vanoverbeke allumait les fourneaux de l'Auberge de la Valestalière, aménagée dans une ancienne école.

vendredi 9 septembre 2016

'Si je n'avais pas été architecte, j'avais je ne me serai lancé dans une telle entreprise',...

La Villa Montesquieu, du charme et du service

Après trois ans de travaux, restaurant puis chambres ont tour à tour accueilli leurs premiers clients. Pour Jean-Claude et Blandine Peyre, c'est le début d'une nouvelle vie...

mercredi 17 août 2016

Au rez-de-chaussée de l'hôtel, à gauche, deux franchises de restauration devraient ouvrir en...

Un Campanile de 72 chambres au coeur d'Alès

La transformation d'un quartier du centre-ville avec la création d'un hôtel était voulue par la municipalité. Des investisseurs et des promoteurs ont joué le jeu.

mardi 26 juillet 2016

Ardoise au mur, nappage, verrerie : Franck et Roselyne Subileau ont donné une personnalité propre à...

Vingt bougies et un bistrot pour La Bastide des senteurs

Roselyne et Franck Subileau ont décidé d'élargir l'offre de leur établissement avec une cuisine et des tarifs qui attirent une clientèle nouvelle.

lundi 25 juillet 2016

Françoise Szenes inaugurera à la rentrée ce bâtiment qui valorise le verre et le bois.

Le lycée Marie Curie en pleine restructuration

Le plan de restructuration du lycée Marie Curie est en bonne voie. Un nouveau bâtiment, associé à une démarche environnementale a permis de regrouper l'ensemble du pôle...

lundi 25 juillet 2016

Le proviseur et les cadres de l'établissement devant le nouveau restaurant d'application.

Le lycée Albert Einstein se donne les moyens de ses ambitions

La section agent polyvalent de restauration va s'installer dans un bâtiment entièrement neuf avec une cuisine enfin adaptée et un restaurant d'application accessible à tous.

lundi 25 juillet 2016

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30e assemblée générale de l'ANPCR

Bruno Treffel reconduit à la tête de l'ANPCR

Agapes romaines au Mas des tourelles

Au CFA de Nîmes, l'innovation est à tous les niveaux

Au coeur des Cévennes, l'auberge du bonheur

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