Ris de veau, pomme de ris de veau, douceur de maïs au parmesan et citronnelle Une recette de Jean-Georges Klein, Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin), 2 étoiles Michelin jeudi 27 septembre 2018
Turbot confit au beurre vanillé, riz noir et coquillages en écrin Une recette de Jean-Georges Klein, Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin), 2 étoiles Michelin jeudi 27 septembre 2018
Caviar gold, découpe de langoustines 'mer & terre' Une recette de Jean-Georges Klein, Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin), 2 étoiles Michelin jeudi 27 septembre 2018
Ouverture des inscriptions pour la Finale Nationale du trophée Mille Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les Crayères. Soutenu... lundi 24 septembre 2018
Un peu d'histoire : L'Excelsior, le fleuron Art nouveau de Nancy Inauguré en 1911, l'Excelsior a conservé ses plus beaux atours de café Belle Epoque. Situé au coeur de Nancy, cet établissement maintient son esprit brasserie et fait revivre... jeudi 16 août 2018
La Frituur parie sur la frite belge L'enseigne alsacienne se lance en franchise en misant sur la street-food belge. jeudi 19 juillet 2018
L'Umih 67, 1er département de France en nombre d'adhérents Renouvellement du bureau et dossiers clés à l'ordre du jour de l'assemblée générale du groupement du Bas-Rhin, première force département du réseau des Umih. jeudi 21 juin 2018
Décès d'Anthony Bourdain, le 8 juin 2018 Selon la chaîne de télévision CNN qui l'employait, le chef cuisinier américain Anthony Bourdain s'est donné la mort ce vendredi matin alors qu'il était venu en France... vendredi 8 juin 2018
Florian Gauriat remporte la Course des garçons de café de Troyes 36 candidats sur la ligne de départ de cette 5ème Course des garçons de café organisée par l'Umih 10. vendredi 8 juin 2018
Masterclass Christophe Felder autour de la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique PRÉSIDENT Professionnel Ce matin, PRÉSIDENT Professionnel était à Strasbourg en Alsace au sein de la prestigieuse école du Chef Pâtissier Christophe Felder pour une masterclass autour de la... mardi 5 juin 2018