Grand Est

972 articles liés à ce tag

De nouveaux élèves auront l'opportunité de partir dans les mois qui viennent en Angleterre ou vers...

Un mois d'immersion en Angleterre pour les élèves du lycée Mendès-France de Contrexéville

Fin novembre, trois élèves du lycée des métiers Pierre Mendès-France de Contrexéville ont effectué une période de formation en milieu professionnel de quatre semaines en...

lundi 16 janvier 2017

Le théâtre au service des métiers de l'accueil

Formation Coup de théâtre en salle et à la réception au CEFPPA d'Illkirch

Organisée du 23 au 25 janvier par le CEFPPA d'Illkirch-Graffenstaden, la formation Coup de théâtre en salle et à la réception a pour but d'augmenter l'efficacité du...

lundi 16 janvier 2017

Thomas Hirtz fêtera tout prochainement ses 10 ans à la Fourchette des Ducs à Obernai.

Thomas Hirtz : "Le juste équilibre entre le savoir-faire et le savoir-être"

Le Mulhousien a rejoint il y a dix ans le duo formé par Nicolas Stamm et Serge Schaal à la Fourchette des ducs. Dans cet établissement doublement étoilé, le directeur de...

jeudi 12 janvier 2017

Saint-pierre de petit bateau, poireau, pomme de terre

Une recette d'Arnaud Lallement, L'Assiette champenoise à Tinqueux (Marne).

mercredi 11 janvier 2017

Saint-Jacques, nage, réduite

Une recette d'Arnaud Lallement, L'Assiette champenois à Tinqueux (Marne).

mercredi 11 janvier 2017

Arnaud Lallement, pour l'amour de la Champagne

Depuis février 2014, 3 étoiles Michelin brillent en Champagne grâce au talent d'Arnaud Lallement. Ambassadeur de sa région et du champagne, le chef-patron de L'Assiette...

mercredi 11 janvier 2017

Serge Schaal (au centre) a réuni au sein de la commission des métiers de la salle des Grandes...

Les Grandes Tables du monde veulent revaloriser les métiers de la salle

L'association de restaurateurs, qui réunit 170 établissements de prestige dans le monde entier, a créé une commission présidée par Serge Schaal, directeur de La Fourchette...

mercredi 11 janvier 2017

Jean-Michel Rétif, participant à Cauchemar en cuisine, retrouvé mort dans son restaurant

Gérant du restaurant Au coin du feu à Vandoeuvre-lès-Nancy en Meurthe-et-Moselle, Jean-Michel Rétif se serait donné la mort. La piste du suicide est privilégiée en raison...

vendredi 6 janvier 2017

Messages de soutien pour la famille de Jean-Michel Rétif

Jean-Michel Rétif, gérant du restaurant Au Bon Coin à Vandoeuvre-lès-Nancy, Meurthe-et-Moselle, a été retrouvé sans vie mardi dernier dans sa réserve. Une enquête est en...

jeudi 5 janvier 2017

Le Goût à l'état brut, le livre de Philippe Mille

À lire : Philippe Mille, Le Goût à l'état brut

Pour son premier livre, Le chef du domaine Les Crayères a choisi de mettre en avant les artisans de Champagne.

jeudi 22 décembre 2016

...

37 38 39 40 41 42 43 44

...

Grand Est

Un mois d'immersion en Angleterre pour les élèves du lycée Mendès-France de Contrexéville

Formation Coup de théâtre en salle et à la réception au CEFPPA d'Illkirch

Thomas Hirtz : "Le juste équilibre entre le savoir-faire et le savoir-être"

Saint-pierre de petit bateau, poireau, pomme de terre

Saint-Jacques, nage, réduite

Arnaud Lallement, pour l'amour de la Champagne

Les Grandes Tables du monde veulent revaloriser les métiers de la salle

Jean-Michel Rétif, participant à Cauchemar en cuisine, retrouvé mort dans son restaurant

Messages de soutien pour la famille de Jean-Michel Rétif

À lire : Philippe Mille, Le Goût à l'état brut

Espace Candidat