Grand Est

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Fabienne, Pierre et Claude Rémy dans le Pavillon Petrus, l'un des trois restaurants de l'hôtel..

Pierre Remy prend la barre du Grand Hôtel & Spa de Gérardmer

Entre les murs feutrés de l'hôtel, où se presse tous les ans le jury Festival du film fantastique, se joue un scénario plus ordinaire, mais aussi épique : celui d'une...

mardi 14 mars 2017

Julien Binz a ouvert son restaurant éponyme il y a quatorze mois.

Michelin 2017 : Julien Binz : "La première étoile qui nous appartient vraiment"

C'est la deuxième fois que le chef figure au guide rouge. Mais la première fois dans sa propre affaire, qu'il a ouverte il y a quatorze mois avec sa compagne, Sandrine...

lundi 13 mars 2017

Damier de sardines marinées, tomate-avocat, coulis basilic

Une recette de Julien Binz, Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (Haut-Rhin).

lundi 13 mars 2017

Les élèves de Joseph Storck ont bien été les acteurs de cette soirée, au sens propre et figuré

Les élèves de Joseph Storck remontent le temps

Le 10 mars, les élèves de première année BTS du lycée hôtelier Joseph Storck de Guebwiller et leurs professeurs Christian Cino et Patricia Pierrat ont proposé à 90 convives...

lundi 13 mars 2017

les élèves gagnants du Master Class Art de la table et les membre du jury

Master class arts de la table au lycée Mendès-France de Contréxeville

Les élèves de bac pro CSR du lycée des métiers Pierre Mendès-France de Contrexéville (Vosges) ont participé à la master class arts de la table organisée par l'équipe...

mercredi 8 mars 2017

Le Pudlo Alsace 2017 recense 1200 établissements sur la région.

Parution du Pudlo Alsace 2017

Le guide édité par Gilles Pudlowski a attribué dix-sept prix cette année, dont celui de table de l'année à Nicolas Stamm et Serge Schaal, de la Fourchette des ducs à Obernai.

mardi 7 mars 2017

Les étudiants de Licence Professionnelle Management des Activités Hôtelières de l'IAE de Metz

Les étudiants de l'IAE de Metz organisent un festival de food trucks

Le premier grand rassemblement de food trucks Metztival, organisé par les étudiants de licence professionnelle management des activités hôtelières de l'IAE de Metz (Moselle),...

lundi 6 mars 2017

les élèves du lycée JBS Chardin au bar à lait du CNIEL au salon de l'agriculture

Le lycée Chardin de Gérardmer, partenaire du Cniel au Salon de l'agriculture

Pour la cinquième année consécutive, le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Chardin de Gérardmer (Vosges) participe au Salon de l'agriculture, en...

jeudi 2 mars 2017

Jean-Luc Brendel (Chef du restaurant La Table du Gourmet), Nicolas Stamm (Chef du restaurant La...

Le Gault&Millau Tour Grand Est 2017 : les lauréats

Gault&Millau commence son tour de France et pour la première étape de l'année 2017, prend ses quartiers dans la région Grand Est, à la Brasserie des Haras à Strasbourg.

mercredi 1 mars 2017

Philippe Etchebest, président du salon Exp'Hôtel, entouré de futurs professionnels pour qui des...

Philippe Etchebest, président du 43e Championnat de France du Dessert

Le Championnat de France du Dessert se déroulera les mardi 21 et mercredi 22 mars au Lycée Stanislas de Nancy (54) sous la présidence de Philippe Etchebest. 16 candidats en...

mardi 28 février 2017

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Grand Est

Pierre Remy prend la barre du Grand Hôtel & Spa de Gérardmer

Michelin 2017 : Julien Binz : "La première étoile qui nous appartient vraiment"

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