Haute Savoie

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Victor et ses parents avec le chef Vincent Favre Félix

Un menu étoilé et caritatif proposé par Vincent Favre Félix

Le chef étoilé 2021 a vendu, les 20 et 21 mars, 400 repas à emporter pour aider Victor, 5 ans, atteint d'une maladie génétique rare. 12 000 € ont été récoltés.

mercredi 24 mars 2021

Eric Prowalski : Je reçois d'ailleurs cette récompense avec beaucoup d'humilité. Je la partage avec...

Éric Prowalski, nouvel étoilé Michelin 2021

Après un long cheminement qui l'a mené aux quatre coins de la France, le chef de 44 ans aborde différemment et sereinement son métier et affirme sa propre identité...

mardi 23 mars 2021

'Il y a un avant et un après l'Etoile, je ne serai plus jamais le même ».

Vincent Favre Félix, nouvel étoilé Michelin 2021

Natif de Haute Savoie, cet ancien rugbyman de haut niveau a longtemps attendu l'étoile. Elle est enfin tombée, alors qu'il n'y croyait plus.

mardi 23 mars 2021

Un partenariat initié par le Campus des Métiers autour de la connaissance des vins

Cette année scolaire 2020/2021 marque la consolidation du partenariat du Campus des métiers et des Qualifications Hôtellerie et tourisme de montagne avec la...

jeudi 18 mars 2021

Montagne : le Gouvernement a lancé une concertation sur l'investissement

En déplacement à Chamonix , Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d’État chargé du Tourisme, des Français de l’étranger et de la Francophonie, Joël Giraud, secrétaire d’État...

lundi 15 mars 2021

« Quand le design s'invite en cuisine » : un projet porté par le Campus des métiers et des Qualifications Hôtellerie et Tourisme de montagne

L’année scolaire 2020/2021 marque le début d’une collaboration insufflée par le Campus des Métiers et des Qualifications. En effet, grâce au réseau constitué par ce dernier,...

vendredi 12 mars 2021

Un moral au beau fixe pour les apprenants après les travaux pratiques avec la Maison Paul Bocuse

CFA de Groisy : "Certains jeunes n'ont jamais vu les cuisines d'un restaurant de leur vie"

Pour motiver des jeunes qui ont vécu deux confinements, soit huit mois sans entreprise, le campus de Groisy organise des ateliers de travaux pratiques avec la Maison Paul...

vendredi 5 mars 2021

Emmanuel Renaut installe son food-truck

Le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève a installé un food truck pour proposer sa cuisine à emporter, et soutenir ses producteurs.

mercredi 3 mars 2021

#Covid-19 : Axa condamné à indemniser un hôtelier-restaurateur

Le tribunal de commerce d'Annecy a condamné l'assureur à indemniser un hôtelier-restaurateur pour ses pertes d'exploitation liées à l'épidémie de Covid-19. Une décision...

jeudi 31 décembre 2020

Des espaces conviviaux et familiaux sont développés, comme dans l'hôtel Araucaria.

La fermeture des stations impactera durablement l'économie de montagne

Pour Romain Trollet, PDG du groupe Assas Hotels, "il faut réaliser le chiffre d'affaires en 140 jours de saison. Et comme la saison a été amputée, il faudra attendre un an...

vendredi 4 décembre 2020

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