Loire

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Hommages et réactions à la disparition de Pierre Troisgros

Le chef Pierre Troisgros, 3 étoiles Michelin, nous a quittés hier à l'âge de 92 ans. La gastronomie est en deuil et rend hommage à celui qui a marqué à jamais de son...

mercredi 30 septembre 2020

Alain Ducasse, Paul Bocuse, Pierre Troisgros et Christophe Muller, Aux Lyonnais à Paris, ce matin,...

Pierre Troisgros , disparition d'une légende

Né le 3 septembre 1928 à Châlon-sur-Saône, Pierre Troisgros venait de célébrer ses 92 ans. Fils de Jean-Baptiste et Marie Troisgros, qui se sont installés à l’Hôtel des...

jeudi 24 septembre 2020

Jean-Jacques Borne avec ses élèves asiatiques

L'activité du MOF Jean-Jacques Borne victime du Covid-19

Le Stéphanois, MOF glacier depuis 1994, était en train de finaliser un projet d'école de cuisine pour élèves chinois quand l'épidémie s'est déclarée. Aujourd'hui, tout est à...

lundi 2 mars 2020

Cette année, les candidats devront plancher sur le thème du printemps.

Le concours de cocktails sans alcool de l'ANPAA revient le 11 mars

Le 13ème Concours de cocktails sans alcool organisé par l’Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (ANPAA) de la Loire avec la Mission...

mercredi 19 février 2020

Le treizième concours de réalisation de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42

L’Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie est une association loi 1901, reconnue d’utilité publique, implantée sur l'ensemble du territoire...

mardi 18 février 2020

L'hôtel Austria présente l'avantage d'être situé dans le quartier d'affaires de Saint-Etienne. Le...

Retour d'expérience : "J'ai repris un hôtel en liquidation judiciaire"

En janvier dernier, Idris Laboun et son associé, Ramdane Cherif, rachetaient l'hôtel Austria lors d'une vente aux enchères judiciaires. L'hôtelier compte relancer l'activité...

mardi 30 juillet 2019

La lauréate du concours Roanne Jeunes Talents a effectué l'apprentissage de son CAP à la Maison...

Océane Meunier, lauréate du concours Roanne Jeunes talents : "Dans ce métier, rien n'est jamais pareil"

Fille et petite-fille de restaurateurs, Océane Meunier se destinait pourtant à la boulangerie, jusqu'à ce qu'une allergie la force à changer de voie. Passée en CAP...

lundi 29 juillet 2019

Sadia Hessabi et César Troisgros avec l'équipe du Central avant de servir le premier déjeuner aux...

La famille Troisgros accueille une cuisinière afghane dans le cadre du Refugee food festival

Les 13 et 14 juin derniers, Sadia Hessabi était aux commandes des cuisines du Central, établissement situé dans le centre-ville de Roanne.

mardi 25 juin 2019

Les hôtels sont situés en face de la gare TGV de Chateaucreux, un quartier en pleine expansion

Accor ouvre une offre hôtelière groupée à Saint-Etienne-Châteaucreux

Au coeur du quartier d'affaires située face à la gare, le groupe hôtelier a ouvert un Novotel et un Ibis Budget dans le même bâtiment. Cela permet de proposer une offre...

jeudi 20 juin 2019

Candidats avec leur prix (De la gauche à la droite : Inès Thomas 1ère, Léa Romeira 2ème, Jean Erico...

Inès Thomas du lycée Les Petites Bruyères remporte le concours de cocktails sans alcool de l'ANPAA 42

Le lundi 18 mars à eu lieu le 12ème concours de cocktails sans alcool organisé par l'ANPAA 42. Cette année le concours s'est déroulé au Lycée polyvalent hôtelier Le...

jeudi 2 mai 2019

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