Normandie

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Christophe Adam, président du Championnat de France du dessert.

Championnat de France du Dessert : la finale nationale aura lieu les 6 et 7 octobre 2020

Le Championnat de France du Dessert, organisé par Cultures Sucre en partenariat avec l’Éducation Nationale, est toujours attendu par les professionnels et les élèves, chacun...

mercredi 26 août 2020

Deux horizons transparents donnent une image de pomme à moitié croquée. Ici pas de voisins :...

Un micro-hôtel en forme de pomme au pays du cidre

L'entreprise Capsulo a installé une chambre d'hôtel en pleine nature. Sa forme de pomme rappelle le jardin d'Eden, pour une expérience unique inscrite dans le territoire....

jeudi 13 août 2020

La fin du deux étoiles Gill s'approche pour mieux se transformer

Le restaurant Gill du chef Gilles Tournadre rendra ses deux étoiles en décembre 2020. Le chef prévoit de conserver les lieux, qu'il transformera en un concept de restaurant...

mercredi 12 août 2020

Au centre de la photo, Alain Griset, en discussion avec Antoine Ceffrey. La contrainte du masque a...

#Reprise : Alain Griset, ministre des PME, fait le point avec des hôteliers et des restaurateurs

Le nouveau ministre en charge des petites et moyennes entreprises s'est rendu auprès des hôteliers et des restaurateurs du Calvados pour évaluer les difficultés et les...

mardi 28 juillet 2020

Maximin Hellio : Asperge de Mallemort, haddock, caviar de France

Une recette de Maximin Hellio, restaurant Maximin Hellio à Deauville, 1 étoile Michelin.

jeudi 16 juillet 2020

Le confinement très actif de Maximin Hellio

A Deauville, Maximin Hellio a investi dans un potager avec des poules et des ruches, avant de lancer une activité pérenne de vente à emporter. Malgré le confinement et la...

jeudi 9 juillet 2020

Décès de Thierry Dunas

Yann France, président d’Umih 14 et les membres du bureau nous font part de cette très mauvaise nouvelle : « C’est avec une profonde tristesse que nous vous annonçons le...

vendredi 3 juillet 2020

Une cagnotte leetchi pour soutenir un restaurant

Yves et Sylvie Lecouey, à la tête du restaurant Le Saint Georges à Saint-Georges-de-Rouelley, dans la Manche, ont eu une belle surprise. Un habitué a ouvert une cagnotte...

jeudi 2 juillet 2020

Pratique cuisine : révisions sur les pâtes de base

Un retour progressif des apprentis cuisiniers et serveurs au CFAIe de Val-de-Reuil

Pour que les entreprises puissent compter sur la présence de leurs apprentis pour le redémarrage de leur activité, l’équipe pédagogique du CFAIe de Val-de-Reuil a opté pour...

jeudi 11 juin 2020

Défi 'desserts aux fraises' par Bérénice 2BPA1

Continuité pédagogique au lycée Georges Baptiste : le "Continuity Challenge" une grande réussite collective !

Il y a maintenant plus d’un mois que les élèves de restaurant ont accepté de relevé un défi de taille : celui de publier tous jours, y compris les week-ends et les vacances,...

mercredi 10 juin 2020

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