Nouvelle-Aquitaine

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De gauche à droite : Marion Béchade, Alexandre et Mathilde Beau et Cédric Béchade

Du changement dans la douceur à l'Auberge Basque

Nommé chef des cuisines de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion depuis février dernier, Cédric Béchade n'en a pas pour autant abandonné son auberge contemporaine, dont...

vendredi 27 juin 2014

Mathieu Peyronnaud : ' Pour installer nos enseigne, Chez Peyro, nous cherchons dans des centres...

Chez Peyro poursuit son expansion

L'enseigne Chez Peyro, dont le concept repose sur des cuissons à juste température, ouvre le 26 juin son troisième établissement. Après Sarlat (24) et Tulle (19), "le nouveau...

jeudi 26 juin 2014

Hervé Mie à 7 ans la photo sur les portes symbolise la transmission qui fait le succès le...

Le Fils du boucher en pleine croissance

Hervé Mie, qui a lancé son premier restaurant de viandes en 2007, veut créer une chaîne et se développer en franchise.

jeudi 26 juin 2014

Nathalie Moulin : « Après vingt ans de métier, ce projet arrive comme un nouveau départ.»

La Terrasse des gourmets, nouvelle table usselloise

L'établissement de Nathalie Moulin mise sur un cadre convivial et une cuisine de produits frais pour s'imposer.

mercredi 25 juin 2014

Les nouveaux éco-labellisés du Pays Basque : de gauche à droite, Marie Hélène Ado (camping Merco...

Plusieurs hôtels basques reçoivent l'Écolabel européen

Situés à Biarritz et Hendaye, ces établissements ont été accompagnés par l'Umihra pour obtenir leur certification.

mardi 24 juin 2014

1ère édition du Festival du verre gourmet

Du 4 au 6 Juillet 2014, la ville de Brantôme (24) accueille la première édition du Festival international du verre gourmet qui se tiendra lors des célébrations nationales...

jeudi 19 juin 2014

Au Bon Coin à Biarritz se rénove sous le signe du développement durable

Même refait du sol au plafond, l'hôtel a conservé l'essentiel. Le fils, Dominique Aguerre, cultive le sens de l'hospitalité tissé depuis près d'un demi-siècle par sa famille.

jeudi 19 juin 2014

Christelle et William Justin, un couple attachant qui a su imposer son style en apportant une...

L'Hôtel des voyageurs trace sa route

Cinq ans après la reprise de l'établissement, William et Cristelle Justin maintienne leur acticité grâce à une gestion rigoureuse et des investissements réguliers, mais aussi...

vendredi 13 juin 2014

Jean-Marc Amat, Vivien Durand et Alain Durand.

Vivien Durand adoubé par ses pairs au Prince noir

Alain Ducasse, présent pour la présentation des tables de Châteaux & Hôtels Collection, a félicité le chef basque qui, depuis le 24 mars dernier, a imprimé sa marque dans...

jeudi 12 juin 2014

Jean-Michel Lapeze mise sur l'univers décalé et le bon rapport qualité/prix de son offre pour...

Ze Chantier débarque à Limoges

Avec une ambiance décalée, un décor singulier et des produits frais, l'établissement veut séduire un public familial.