À Bazas, un vent nouveau souffle sur Les Remparts Désormais ils sont trois propriétaires à la tête de ce restaurant niché dans la cité gasconne. Parmi les associés, Yannick Fauriès, qui bouscule les traditions. lundi 23 avril 2012
Michelin 2012 : ça continue, encore et encore à Une Auberge en Gascogne Fabrice Biasiolo - Une Auberge en Gascogne - Astaffort (47) L'étoile est revenue deux ans après être partie. Le chef savoure ce moment. vendredi 20 avril 2012
Michelin 2012 : L'horizon se dégage au Patio Thierry Renou - Le Patio - Arcachon (33) Cinq ans après son installation, le chef apporte une première étoile très attendue dans la cité balnéaire. vendredi 20 avril 2012
L'Académie culinaire et hôtelière du Grand Ouest : le partage d'expérience Quand une spécialiste de la formation et du conseil épouse un chef cuisinier, cela donne naissance à… l'Académie culinaire et hôtelière du grand ouest. jeudi 19 avril 2012
Un nouvel hôtel Comfort pour la chaîne Choice Hotels Anciennement Fasthôtel de Saintes (17), l'établissement rejoint le groupe Choice Hotels Europe sous enseigne Comfort Hôtel. Il dispose de 38 chambres, une salle de... jeudi 19 avril 2012
Michelin 2012 : L'audace de l'autodidacte Gilles Gourvat - La Table du Pouyaud - Champcenivel (24) Aux portes de Périgueux, cette maison reprise en 2010 par un enfant du pays propose des plats à la fois rétro,... jeudi 19 avril 2012
Michelin 2012 : Le Saint Fortunat respire la simplicité en Poitou-Charentes Fabien Dupont - Le Saint-Fortunat - Neuville-de-Poitou (86) Aménagé dans une maison de charme, au coeur du vignoble du Haut-Poitou, le restaurant d'Aurélie et Fabien Dupont... jeudi 19 avril 2012
Anna Shkolina remporte les SAPHIR 2012 À l'initiative de l'association des Maîtres restaurateurs du Béarn et Soule, sept jeunes issus du lycée de Morlaas se sont affrontés le 16 avril lors de joutes culinaires sur... mardi 17 avril 2012
Du poisson au pays du confit À l'Auberge du goujon qui frétille, Arnaud Chevallier a fait le pari de proposer une carte autour du poisson. lundi 16 avril 2012
Pizza Pino à l'heure bordelaise En rachetant en novembre dernier la célèbre brasserie Le Régent implantée depuis 1893 place Gambetta, le groupe Pizza Pino s'est adapté à la clientèle bordelaise. Ouverture... lundi 16 avril 2012