Julien Caligo, nouvel étoilé Michelin 2022 Avec la confiance de Pierre Gagnaire et la complicité de son équipe, le chef du Duende a atteint l'objectif fixé en moins de deux ans. Une reconnaissance qui n'empêche ni le... mardi 26 avril 2022
Jacques et Laurent Pourcel, nouveaux étoilés Michelin 2022 Après une fermeture de quelques années, le restaurant Le Jardin des sens des frères Pourcel a rouvert cet été, dans un nouvel écrin. Huit mois plus tard, le lieu retrouve son... jeudi 21 avril 2022
Trophée du cuisinier Durand : victoire de Tom Beugnies Réservé aux apprentis inscrits dans les établissements de formation du Gard, le 35e Trophée du cuisinier Durand, organisé par la Confrérie des restaurateurs de métier du... mercredi 13 avril 2022
Du tac au tac : 15 questions à… Cyril Attrazic Né sur les terres de l'Aubrac, c'est après un parcours de haut niveau à l'étranger que le chef désormais auréolé d'une étoile et une étoile verte au guide Michelin,... vendredi 8 avril 2022
Le lycée Voltaire de Nîmes se mobilise pour l'Ukraine Le lycée professionnel Voltaire, ses élèves, ses enseignants et ses partenaires se mobilisent pour venir en aide aux Ukrainiens, le mercredi 20 avril de 8h45 à... jeudi 7 avril 2022
Émilie Hermenier : "Réceptionniste est un métier exigeant et atypique, mais extrêmement enrichissant" Première de réception au sein de l'établissement nîmois L'Imperator - Maison Albar Hotels, Émilie Hermenier a remporté le titre de meilleure réceptionniste de l'année, lors... vendredi 25 mars 2022
Grands Buffets de Narbonne : l'augmentation de 30 % des salaires est un succès Un peu plus de deux mois après avoir fait son mea culpa concernant sa politique salariale, Louis Privat, fondateur des Grands Buffets de Narbonne, fait le point sur les... jeudi 24 mars 2022
Des ambassadeurs qui parcourent la France des lycées hôteliers Claire Perrot, pour le fromage Comté, et Michel Blanc, pour les vins de Châteauneuf-du-Pape, vont à la rencontre des futurs sommeliers et crémiers-fromagers. Ensemble, le... vendredi 18 mars 2022
Lycée Jean Vigo : Voyage culinaire aux saveurs ibériques Les élèves Bac Pro Cuisine et Service en Restauration du Lycée Jean Vigo de Millau ont proposé un voyage culinaire à leurs clients le jeudi 3 février 2022. Accueillis au son... mardi 15 mars 2022
Projet de "Jardin potager partagé" au lycée hôtelier de Mazamet Dans le cadre de leur formation en «BAC Pro « Cuisine et commercialisation et services en restaurant », les élèves de la classe de 1ère BAC Pro A du lycée hôtelier de Mazamet... vendredi 11 mars 2022