Paris

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Résultats de la 4ème édition du Trophée Delair 2020

Jeudi 22 octobre a eu lieu la 4ème édition du Trophée Frédéric Delair, au CFA Médéric, concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service,...

jeudi 29 octobre 2020

Akrame Benallal mise sur Vivanda Burger

Après l'aéroport d'Orly et Istanbul, le chef étoilé poursuit le développement de Vivanda Burger by Akrame en s'implantant pour la première fois à Paris et pour la première...

mercredi 28 octobre 2020

Ce guide, à disposition aussi sur une appli, vise à redonner une dynamique aux 77 salariés de...

Management : les nouvelles méthodes post-Covid

Organisation des équipes, motivation, turnover… tout évolue avec la crise sanitaire. Comment s'y retrouver ? Quelles pistes suivre pour redonner une dynamique à son...

mercredi 28 octobre 2020

1er prix Alix André BTS cuisine au Lycée hôtelier du Sacré Coeur de St-Chely

Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2020 : 6 jeunes talents sur le podium !

La finale du 16e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d'avoir lieu dans la célèbre École Ferrandi-Paris. Cette année, les candidats avaient à créer une...

mercredi 28 octobre 2020

L'EBE est utilisé dans le cadre de la valorisation d'un fonds de commerce.

Ouvrir le fonds de solidarité aux holdings familiales : une nécessité parisienne

Le Groupement National des Indépendants dévoile une enquête très intéressante sur les holdings de gestion dans l'hôtellerie-restauration à Paris, menée les 20 et 21...

lundi 26 octobre 2020

Espaces partagés, calme d'une chambre-bureau ou café connecté, les hôtels offrent une déclinaison...

Le coworking peut-il sauver les hôtels ?

Alors que le tourisme d'affaire est à l'arrêt en raison de la crise sanitaire mondiale, le coworking sera-t-il, pour les hôteliers, le relais de croissance que fut la vente à...

lundi 26 octobre 2020

Jimmy Desrivières en partenariat avec l'hôtel Elysées Regencia.

L'hôtel Elysées Regencia et le restaurant Pleine Terre jouent les synergies

Stéphanie Batten-Lafosse, qui pilote le groupe SISTERHOTELS (5 hôtels à Paris) a contacté Jimmy Desrivières, chef-patron du restaurant Pleine Terre, rue Bassano à Paris, pour...

jeudi 22 octobre 2020

Comment l'école ICI-ICARE fait face aux défis pédagogiques dans ce contexte d'incertitude

Nicolas Donnève, directeur général de l’ICI-ICARE dévoile les différentes stratégies déployées pour assurer les cours de façon optimale à l’école et dans les hôtels Quels...

jeudi 22 octobre 2020

Les étudiants de Terminale Bac Proc Cuisine, Christophe Haton, enseignant formateur à FERRANDi...

Déjeuner-débat du Club de la Table Française et Euro-Toques France à FERRANDI Paris

Le 7 octobre dernier, FERRANDI Paris a accueilli Michel Roth et Guillaume Gomez, tous deux Vice-Présidents d'Euro-Toques France pour un déjeuner- débat sur le...

mercredi 21 octobre 2020

Un récipiendaire du diplômes de la Passerelle Handicap avec Sophie Cluzel

CFA Médéric : Cérémonie de Remise de Diplômes Passerelle Handicap 2019 - 2020

Ce mercredi 14 octobre 2020 avait lieu la cérémonie de remise de diplômes de la Passerelle Handicap de l’École Médéric. Lors de cette matinée, les élèves ont la chance de se...

vendredi 16 octobre 2020

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