Paris

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Les formations aux 'techniques métiers' permettent, par exemple, de s'initier à la mixologie.

Comment le FNE-Formation peut aider à relancer l'activité d'un établissement

Durant les confinements, la formation a permis de garder un lien avec les équipes et d'assurer une montée en compétences. Si bien que l'État vient d'assouplir le...

mardi 2 novembre 2021

Le 'shop' de l'hôtel Grand Quartier, à Paris (Xe) : une façon de s'ouvrir à la clientète locale.

Hôtellerie urbaine : attirer et fidéliser la clientèle de proximité

Repenser un lobby, une réception ou encore certaines chambres, les transformer en lieux éphémères pour attirer, surprendre et donner envie de revenir… Cette capacité à...

vendredi 29 octobre 2021

Une chambre double du futur UCPA Sport Station Paris Hostel.

Un hostel UCPA prévu au printemps à Paris

L’organisateur de séjours sportifs UCPA diversifie ses activités et ouvrira, au printemps prochain, une nouvelle auberge de jeunesse à Paris (XIXe), l’UCPA Sport Station...

vendredi 29 octobre 2021

Baca'v, la nouvelle cave à manger d'Emile Cotte

Le chef ouvre un restaurant de 35 places assises dans le 5e arrondissement de Paris, à mi-chemin entre une cave à vin et le bistrot familial.

vendredi 29 octobre 2021

Food Hotel Tech accueille sur le salon le 3ème colloque La Sorbonne / Food Hotel Tech.

Food Hotel Tech revient à Paris les 9 et 10 novembre prochains

Le salon spécialisé dans les solutions digitales et outils technologiques pour le secteur de l'hôtellerie-restauration revient à Paris, au Paris Event Center, pour une...

vendredi 29 octobre 2021

Le chef étoilé Bernard Pacaud et le grand reporter Frédéric Laffont.

À lire : Une vie par le menu, un portrait du chef Bernard Pacaud sans fard et sur le vif

Triplement étoilé à L'Ambroisie depuis 1986, Bernard Pacaud n'a pas eu un parcours facile. Dans le livre Une vie par le menu, il se confie à son ami Frédéric Laffont, grand...

mercredi 27 octobre 2021

7 médailles d'or MAF Arts de la Table 2021

La finale Finale Nationale du MAF Arts de la Table 2021, s'est déroulée le 20 octobre, pour la première fois depuis sa création dans un Palace, Le Bristol Paris, lieu...

mercredi 27 octobre 2021

Gorka Bergareche, nouveau directeur général du Park Hyatt Paris Vendôme

Gorka Bergareche nommé directeur du Park Hyatt Paris-Vendôme

Le Park Hyatt Paris-Vendôme annonce la nomination de Gorka Bergareche au poste de directeur général. Depuis 2018, il occupait le poste de directeur général cluster du Andaz...

mardi 26 octobre 2021

Le Petit Victor Hugo de nouveau sur le devant de la scène

C'est une nouvelle jeunesse pour l'institution du 16e arrondissement de Paris. L'établissement fait peau neuve grâce à l'intervention de la designer Laura Gonzalez pour la...

lundi 25 octobre 2021

David et Stéphanie Le Quellec ensemble dans l'entreprise familiale.

Stéphanie Le Quellec et David Le Quellec en duo

Stéphanie Le Quellec et David Le Quellec se sont rencontrés en cuisine au Four Seasons George V il y a maintenant 20 ans. Après 6 ans à la tête des cuisines du Moulin Rouge à...

lundi 25 octobre 2021

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