Paris

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'Nous devons sensibiliser 1 500 entreprises au numérique, d'ici à 18 mois', explique Véronique...

Le GNI initie les petites entreprises au numérique

Lauréats de l'appel à projets 'Accompagnements des TPE/PME à la transformation numérique' de Bpifrance, le GNI et ses partenaires proposent des parcours d'initiation...

jeudi 2 décembre 2021

'Nous sommes dans une dynamique de repositionnement de nos marques ', explique Ian Di Tullio,...

Accor fait de ses restaurants une destination à part entière

En Europe du Sud, le groupe hôtelier compte 1 200 bars et restaurants qui représentent 25 % de ses revenus. En marge de la crise sanitaire, le groupe repositionne...

mercredi 1 décembre 2021

CEPROC : Rodolphe Landemaine prône une alimentation plus végétale

Rodolphe Landemaine a animé, le 22 octobre, une conférence au CEPROC sur « la place de l’alimentation dans les enjeux écologiques ». Un sujet au centre des débats sociétaux...

mercredi 1 décembre 2021

Hugo Roellinger, cuisinier de l'année 2022 Gault&Millau

Hugo Roellinger élu cuisinier de l'année 2022 par le Gault &Millau

Lundi 29 novembre, le palmarès 2022 du guide Gault&Millau a été révélé au Pavillon d'Armenonville. Devant un parterre de MOF et de chefs étoilés, Hugo Roellinger a été élu...

mardi 30 novembre 2021

Le gras fait un retour en force au restaurant

En opposition avec le discours des nutritionnistes, une clientèle plutôt jeune plébiscite le retour des produits riches dans les assiettes, qu'importe le nombre de calories....

vendredi 26 novembre 2021

De gauche à droite : Jacky Ribeyre, Sarah El Haïry et Joseph Le Gal.

L'Anephot repense l'hospitalité à l'heure du Covid

=Les 23 et 24 novembre, les membres de l'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie se sont retrouvés pour échanger et débattre. Au programme : les évolutions...

vendredi 26 novembre 2021

L'équipe lauréate : Lycée Hôtelier Saint-Joseph Bossuet à Lannion

Le lycée St-Joseph Bossuet remporte le « Prix des Ecoles » du Trophée du Meilleur Petit Déjeuner Gourmand

Tous les acteurs du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand organisé et créé par Tables & Auberges de France se sont retrouvés mercredi 17 novembre 2021 à l’Ecole de Paris des...

vendredi 26 novembre 2021

« Il faut rendre nos métiers plus attractifs », souligne El Hadji Faye, délégué syndical CGT de...

Revalorisation salariale : la CGT s'indigne

Après la réunion des partenaires sociaux de la branche des CHR, en vue de négocier une revalorisation de la grille des salaires, la CGT hausse le ton. Le délégué syndical de...

jeudi 25 novembre 2021

Au Silo Café, les sandwichs font le tour du monde des saveurs. Du boeuf bourguignon au pastrami (en...

Silo Café fait le tour du monde des sandwichs

La jeune adresse parisienne marie coffee-shop, sandwicherie aux saveurs du monde et salle de sport. Un concept atypique.

mercredi 24 novembre 2021

L'Hôtel Monte Cristo abrite un surprenant hôtel-capsule cubain

Jusqu'au 12 décembre, l'établissement parisien devient l'hôtel Eminente et transporte ses visiteurs à Cuba, en partenariat avec le rhum Eminente (Moët-Hennessy). Une...

mardi 23 novembre 2021

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Paris

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