Paris

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Le Wallace, 6e hôtel du groupe Orso

Le dernier-né du jeune groupe Orso Hotels, fondé par Anouk et Louis Solanet, a ouvert ses portes avec près de 2 ans de travaux dans le XVe arrondissement de Paris.

mardi 22 février 2022

De gauche à droite : Le chef Jose Manuel Mallon, M Lhermet (professeur de cuisine au lycée hôtelier...

L'odyssée culinaire du lycée Tirel s'achève en terre de Galice

Du 24 au 28 janvier, le lycée hôtelier Guillaume Tirel a accueilli deux ténors de la gastronomie de Galice pour clore trois semaines de master classes autour de la cuisine et...

lundi 21 février 2022

Dîner de Gala de la Cérémonie des César édition 2020

Service du Dîner de Gala de la 47ème Cérémonie des César

Dans le cadre d’une convention de stage, les étudiants MAN et BTS MHR de la région académique de Normandie, notamment des lycées Jules Le Cesne (Le Havre), Georges Baptiste...

jeudi 17 février 2022

Julia Dionisi souhaite notamment redynamiser Taillevent sur le marché parisien.

Julia Dionisi prend la direction des Maisons Taillevent

Le groupe Gardinier a nommé l'ancienne patronne de la Société hôtelière Paris Les Halles à la direction des Maisons Taillevent. Elle a pour mission de structurer et...

mercredi 16 février 2022

Au restaurant Fripon, Pauline Séné cuisine avec malice

Depuis le début de l'année, l'ancienne candidate de l'émission Top Chef s'encanaille sur les hauteurs de Ménilmontant, à Paris. Que ce soit en salle ou dans les assiettes,...

lundi 14 février 2022

Les étudiants de FERRANDI Paris au Ministère de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation

Mardi 25 janvier nos étudiants en Bachelor 1ère année Arts Culinaires et Entrepreneuriat et ceux en BTS Management Hôtellerie et Restauration ont eu l'honneur de cuisiner et...

lundi 14 février 2022

L'immense salle de 800 m2 peut accueillir 280 couverts.

Le premier Umami Burger en Europe s'implante au Pullman Paris Montparnasse

Rouvert le 27 janvier dernier après quatre ans de travaux, l'hôtel abrite l'enseigne californienne de burgers gourmets dans une salle pouvant accueillir 280 personnes.

vendredi 11 février 2022

Concours Ecoles - De l'Ecole aux Etoiles Président Professionnel 2022

Concours Ecoles - De l'Ecole aux Etoiles Président Professionnel : les finalistes

MOF et Président de la Société Nationale des MOF, Jean-François Girardin révèle en avant-première la liste des 6 classes finalistes de la 9ème édition du concours Ecoles - De...

vendredi 11 février 2022

Julien Goriot : 'Je fais ce qu'il me plairait de manger au restaurant.'

Julien Goriot (restaurant Edmond) : "Je suis pour que les codes de la restauration changent"

Après dix ans passés chez Lenôtre, le chef vient d'inaugurer le restaurant panoramique Edmond, au sein du Terrass'Hôtel à Montmartre. Il y propose des classiques de la...

jeudi 10 février 2022

Le bar occupe une place centrale dans le concept Iconik.

Iconik, nouveau rendez-vous parisien de la street food

Ce nouveau food hall situé aux abords du centre commercial Italie 2 regroupe quatre offres de snacking orginales ainsi qu'un bar ouvert jusque tard dans la nuit. Mais il se...