Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Lionel Levy a orchestré le plus grand cours de cuisine étoilé au monde.

Lionel Levy donne le plus grand cours de cuisine étoilée du monde

Vendredi 28 juin, le chef étoilé de l'InterContinental Marseille Hôtel-Dieu a fait une démonstration culinaire devant un millier d'apprentis cuisiniers, à l'occasion de...

mardi 2 juillet 2019

Au Negresco, la métamorphose de la Rotonde, brasserie labellisée Cuisine nissarde

Après l'arrivée de Virginie Basselot aux commandes des cuisines de l'établissement l'an dernier, la rénovation de la brasserie vient conforter le renouvellement culinaire de...

mardi 2 juillet 2019

Anthony Jeremias dans l'exercice de son art aux fourneaux

Le CFA de la Chambre de Métiers du Loiret, un établissement très investi pour l'excellence

La finale du 9e concours des jeunes talents restaurateurs qui s’est tenue à Nice le 18 juin 2019 à été l’occasion d’un focus sur l’investissement du CFA interprofessionnel...

jeudi 27 juin 2019

Les apprentis du CFA de Gap chez Pierre Reboul

Les apprentis du CFA de Gap en visite chez un chef étoilé, ancien de la maison

Pour la deuxième année consécutive, les apprentis du CFA campus de Gap ont pu rencontrer Mr Pierre Reboul, Chef du restaurant « Le Château de la Pioline » à...

jeudi 27 juin 2019

Les restaurateurs Cannois s'invitent sur le devant de la scène, toute l'année

Pour Alain Lahouti, président d'Umih 06 HCR Cannes Restaurateurs, il est impératif de soutenir l'activité locale à l'année, même dans une ville à fort potentiel touristique...

mercredi 26 juin 2019

Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

La finale de la 9ème édition du concours s'est déroulée à Nice, avec pour parrain et président de jury,Thierry Marx. Au menu : Loup de mer en plat, fraise en dessert.

vendredi 21 juin 2019

Des pergolas végétalisées couvrent la terrasse du restaurant

Philippe Starck signe l'architecture et la décoration de l'hôtel Lily of the Valley

Ouverture majeure dans le département du Var, l'établissement est l'aboutissement d'un projet mené depuis trois ans par Philippe Starck. Dans un décor atypique et chaleureux,...

vendredi 21 juin 2019

Lignes contemporaines pour le nouveau décor de l'hôtel Cheval Blanc

L'hôtel, anciennement Résidence de La Pinède, et le restaurant trois étoiles La Vague d'or ont rouvert leurs portes sous pavillon Cheval Blanc. Après trois campagnes de...

mercredi 19 juin 2019

les élèves à l'exploitation « Les cailloux »

Pour le lycée Dumas de Cavaillon : La Tomate, un produit passion

Ce jeudi 23 mai , les élèves de Bac Pro restauration et leurs professeurs du lycée professionnel Alexandre Dumas ont clôturé leur projet de classe « Alimentation d’hier et du...

mardi 18 juin 2019

Forum de l'alternance pour le CFA Campus de Gap

Mercredi 29 mai 2019, le CFA campus de gap à participer au "13ème forum de l'alternance" dans la grande salle du Quattro, à GAP (05 hautes alpes). L'animation, organisée par...

vendredi 14 juin 2019

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