Puy-de-Dôme

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Hugues Cabiron dans Guy&Sons de Clermont.

Les burgers cuisinés et livrés de Guy&Sons

Depuis 2012, cinq établissements ont ouvert à Clermont-Ferrand, Montpellier, Lyon et Bordeaux.

lundi 22 mai 2017

Michelin 2017 : Xavier Beaudiment en quête de sérénité

À Clermont-Ferrand, à deux pas du siège de Michelin, Xavier Beaudiment avait réalisé son rêve : avoir une étoile Michelin. Il vient d'en avoir deux. Surpris mais ravi.

jeudi 20 avril 2017

Une chambre rénovée du Dav'Hôtel, à Clermont-Ferrand.

Relance d'un deux étoiles en centre-ville : comment repenser la commercialisation ?

Le nouveau propriétaire du Dav'Hôtel, Dominique Warzecha, utilise désormais Booking, propose des prix variables selon la date de réservation et compte adhérer au club...

vendredi 14 avril 2017

Premier service dans les nouvelles cuisines du gastro de Chamalières avec les BTS 2e année en...

Repas de gala et nouvelle cuisine pour le gastronomique au lycée de Chamalières

Les élèves en première année de BTS du lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme) se sont retrouvés pour leur traditionnel repas de gala le mercredi 29 mars, avant de...

vendredi 14 avril 2017

'Aujourd'hui, il faut être multifonction', explique Rose Lakoussan.

Réussite : Rose Lakoussan, ancienne femme de chambre devenue directrice de son hôtel

Son premier pied dans l'hôtellerie : le hasard d'une rencontre dans un Mercure de l'Essonne. C'était en 1982, la jeune femme décroche alors un poste de femme de chambre....

jeudi 13 avril 2017

Sylvain Crépet rend hommage à la gastronomie et aux chefs

Le chef du Caffe Mazzo organise des soirées où chefs, producteurs et partenaires sont les bienvenus. L'objectif est aussi caritatif.

mercredi 29 mars 2017

Laurent Duc, UMIH national, Martine Courbon, présidente du Puy-de-Dôme, Thierry Perbet, président...

Umih 63 : un environnement peu favorable

L'assemblée générale du syndicat du Puy-de-Dôme a réuni ses adhérents au dancing Dubien, le 13 mars dernier.

vendredi 17 mars 2017

Yves Mondani, professeur à Chamalières, coordinateur de la demi-finale régionale, les finalistes :...

Coupe Georges Baptiste : Alexandre Theuil et Hugo Breuil représenteront l'Auvergne

La coupe Georges Baptiste connaît un beau succès en Auvergne, avec dix-huit candidats venus de dix établissements. Pour la finale nationale, qui se tiendra à La Rochelle...

mercredi 22 février 2017

Vigilance du service pour éviter de perdre la boule de glace du dessert.

Un service dans le noir au lycée de Chamalières

L'établissement a pérennisé une opération menée à l'origine au profit d'une association. L'exercice vise à renforcer l'attention des serveurs et à les sensibiliser au...

mardi 21 février 2017

Olivier Mosnier et Jenny Barbé. Ils proposent aussi une boulette végétarienne, « c'est celle qui...

BDV, des boulettes à succès

Ouvert depuis trois ans, le restaurant connaît une réussite insolente qui lui vaut d'arriver en tête au classement Tripadvisor clermontois.

vendredi 17 février 2017

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