Yonne

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Erwan Jeuilly, Julie Martin, Eve Lebailly

Résultats de la sélection Bourgogne Franche-Comte des MAF Barman 2021

La Sélection Régionale des MAF Barman 2021, a pu se dérouler au Lycée des métiers Vauban à Auxerre malgré plusieurs reports dûs au Covid, la direction a voulu maintenir le...

mardi 22 juin 2021

Jean-Michel Lorain aux côtés de son neveu Alexandre Bondoux appelé à reprendre les rennes de La...

La Côte-Saint-Jacques prépare l'avenir

Engagé activement depuis deux ans dans la préservation de l'environnement, le restaurant a décroché l'étoile verte Michelin 2021. Jean-Michel Lorain s'en est trouvé...

vendredi 26 mars 2021

Pauline Bartout en route pour la finale de la Coupe Georges Baptiste Junior

Résultat de la sélection régionale Nouvelle-Aquitaine de la Coupe Georges Baptiste

La sélection régionale Nouvelle-Aquitaine académie de Limoges de la coupe Georges Baptiste a eu lieu au lycée Professionnel Jean-Baptiste Darnet à Saint Yrieix la Perche (87)...

mercredi 5 février 2020

Championnat 2019 du monde des maîtres d'hôtels : 10 candidats, 9 pays en lice

La finale mondiale se déroule ce lundi 2 décembre, en France, au lycée des métiers Vauban.

lundi 2 décembre 2019

La Borde, une maison d'hôtes devenue hôtel 5 étoiles

Marieke et Rik Klomp ont acheté cette demeure seigneuriale il y a plus de vingt ans pour en faire leur résidence secondaire. En 2012, le couple décide de s'y installer pour...

mercredi 6 novembre 2019

Elsa Jeanvoine, François Pipala et Vincent Mérot.

Elsa Jeanvoine et Valentin Mérot représenteront la France aux Championnats du monde des Maîtres d'Hôtel

C'est au lycée Vauban d'Auxerre que s'est déroulée la finale nationale des nouveaux Championnats du monde des Maîtres d'Hôtel, présidée par le MOF Prançois Pipala (restaurant...

mardi 7 mai 2019

Franco Bowanee oeuvre depuis près de 10 ans à l'Hôtel Château de Vault de Lugny et décroche sa 1ere...

Franco Bowanee, nouvel étoilé Michelin 2019

Franco Bowanee a patienté dix années avant de décrocher l'étoile pour la table qu'il dirige au coeur du Château de Vault-de-Lugny. Mais pour le chef mauricien, le temps est...

jeudi 21 mars 2019

De gauche à droite : Olivier Couvin MOF 2015, Serge Goulaieff MOF 2004, François hennard, Paul...

Le lycée des Métiers Vauban rend hommage à Paul Bocuse

Le mercredi 6 février 2019, le restaurant d’application « la gourmandise » était en mode « Paul Bocuse ». Le MOF 2015 - Olivier Couvin – Chef à l’Auberge du Pont de...

jeudi 7 février 2019

Les finalistes pour la sélection France au Championnat du Monde des Maîtres d'hôtel

12 candidats ont été sélectionnés pour la sélection France au Championnat du Monde des Maîtres d'hôtel qui se déroulera le lundi 6 mai 2019 à au Lycée des métiers Vauban à...

lundi 4 février 2019

Lucie Charton et son professeur Audrey Clusel

Lucie Charton en route pour la finale de la coupe Georges Baptiste « élèves » 2019

Les sélections régionale du concours Georges Baptiste Bourgogne s’est tenue au CIFA de l’Yonne d’Auxerre ce mercredi 30 janvier en présence de Françoise Baumann...

dimanche 3 février 2019

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