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« Avec un total de 38 restaurants étoilés, dont 12 nouveaux,
cette deuxième sélection confirme le dynamisme et la qualité de la gastronomie
de Singapour. Une vitalité portée par des chefs qui, en véritables entrepreneurs,
continuent d'investir et de développer de nouveaux établissements, mais aussi
par les Singapouriens eux-mêmes et les touristes internationaux, toujours à la
recherche de nouvelles expériences gustatives», commente Michael Ellis, directeur international des
guides Michelin.
Distingué de trois étoiles en 2016, le restaurant Joël Robuchon maintient cette récompense cette année.La sélection 2017 du guide MICHELIN Singapour récompense un nouveau restaurant deux étoiles, Waku Ghin, où le chef Tetsuya Wakuda propose une cuisine japonaise contemporaine élaborée dans le respect de la quintessence du produit.
Singapour compte également un total de 30 restaurants une étoile, dont 11 nouveaux, preuve de la vigueur et de la très grande qualité de la scène culinaire locale. «Ces nouvelles adresses étoilées sont à l'image de la ville, qui est un véritable carrefour de commerce et d'échange : riches et diverses dans les styles de cuisine, puisque pas moins de 38 cuisines différentes sont distinguées d'une ou de plusieurs étoiles, allant de la cuisine peranakan ou australienne en passant par une cuisine teochew, française ou italienne », continue Michael Ellis.
Distingué de trois étoiles en 2016, le restaurant Joël Robuchon maintient cette récompense cette année.La sélection 2017 du guide MICHELIN Singapour récompense un nouveau restaurant deux étoiles, Waku Ghin, où le chef Tetsuya Wakuda propose une cuisine japonaise contemporaine élaborée dans le respect de la quintessence du produit.
Singapour compte également un total de 30 restaurants une étoile, dont 11 nouveaux, preuve de la vigueur et de la très grande qualité de la scène culinaire locale. «Ces nouvelles adresses étoilées sont à l'image de la ville, qui est un véritable carrefour de commerce et d'échange : riches et diverses dans les styles de cuisine, puisque pas moins de 38 cuisines différentes sont distinguées d'une ou de plusieurs étoiles, allant de la cuisine peranakan ou australienne en passant par une cuisine teochew, française ou italienne », continue Michael Ellis.
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