La soirée était présidée par Jérôme Montanteme, directeur de la Villa Florentine et président du Club hôtelier, et était animée par Sandrine Audrain, animatrice de la chaine locale TLM. Le parrain de cette édition, le chef Régis Marcon, était malheureusement absent.
Depuis dix ans, le Club hôtelier lyonnais organise un concours à destination des étudiants en hôtellerie-restauration des lycées François Rabelais de Dardilly, Jeanne de France de Lyon, Hélène Boucher de Venissieux et Aiguerande de Belleville. Il qui répond à plusieurs objectifs : promouvoir les métiers de l'hébergement, mettre en valeur le savoir faire des étudiant s et rapprocher les mondes de l'entreprise et de l'enseignement. Ce concours s'appuie sur les résultats scolaires et professionnels de l'élève.