Le Concours de Pièces Artistiques en Chocolat et Bonbons Chocolat s'est tenu le dimanche 1er décembre 2024, sur le marché de Brette-les-Pins, situé dans la Sarthe (72250). Cette cinquième édition avait pour thème « La musique dans tous ses états ». Le concours était ouvert aux jeunes en formation et aux professionnels, avec des pièces montées en chocolat devant respecter certaines contraintes : une hauteur maximale de 110 cm et une base ne dépassant pas 50 cm de côté, accompagnées de dix bonbons aux fruits et épices.
Le concours a été organisé par Jacky Egbert, professeur de pâtisserie, confiserie, glacerie et chocolaterie, membre des Toques Françaises et de l'A.N.F.P., en collaboration avec la municipalité de Brette-les-Pins et l'association Brette Animation.
Les participants ont été répartis en trois catégories distinctes :
- CAP/MC/BAC PRO : Le premier prix a été décerné à Wyatt Choplin et Emilie Formosa de la Boulangerie Pâtisserie Formosa à Allonnes (Sarthe) du CMA Formation.
- BTM Chocolatier Confiseur : Le premier prix a été attribué à Hugo Brosset et Lucas Demay du CMA Formation
- Professionnels : Le premier prix a été remporté par Christophe Lair, professeur de pâtisserie au Lycée de Saumur.
En nouveauté cette année, un concours parallèle a été créé pour élire la meilleure bûche de la Sarthe, réservé aux professionnels. Le premier prix a été remporté par Vincent Besnard, chocolatier au Mans.
Le concours a été parrainé par Laurent Le Daniel, Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) et président national des pâtissiers, confiseurs, glaciers, chocolatiers et traiteurs. Le président du concours était Yannick Maurie, champion du monde 2017 de sucre artistique et président national de l'A.N.F.P. Des démonstrations ont eu lieu devant le public, permettant de découvrir des créations spectaculaires.
Le jury était composé de personnalités d'exception, telles que Amélie Corvaisier (confiturière), Anne Pautrel (professeure et passionnée de pâtisserie), Philippe Deron (professeur de pâtisserie au LPH la Closerie de Saint-Quay-Portrieux), Éric Boulanger et Éric Buon (membres de l’Académie Culinaire de France), Dominique Chesne (professeur de cuisine), Jean Yves Simon (chef pâtissier), ainsi que Didier Salabert, Christophe Didelot, et Michel Gaillet (membres des Toques Françaises).
Cette édition a été un véritable succès, célébrant l'art du chocolat et la créativité des artisans, tout en renforçant les liens entre les professionnels du secteur.
