Les 75 étudiants de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise-IUFM rencontreront leurs parrains de promotion Thierry Marx et Raphaël Haumont (maître de conférences à l'Institut de chimie moléculaire et matériaux d'Orsay), le 15 octobre prochain à 11 heures au lycée des métiers de l'hôtellerie, à Paris (XIVe). Cette rencontre se déroulera dans le cadre d'un séminaire professionnel animé dès 9 heures par Raphaël Haumont et consacré aux innovations culinaires et arts de la table.
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