Son métier :
- La gouvernante générale, est chargée du recrutement et de la formation
de son équipe de gouvernante, femmes de chambre,
lingères et équipiers, valets (lingères, fleuristes, teinturières). Elle élabore les
plannings ; organise et assure le suivi au quotidien des tâches de
l'ensemble du service, contrôle le respect de l'hygiène et de la
sécurité. Elle suit mensuellement les budgets, gère les achats et la
gestion du linge et des uniformes, des produits d'accueil et
d'entretien. Elle contrôle les factures et les dépenses du service.
- Elle élabore le cahier des charges pour les lieux publics et les
chambres dans le cadre d'un contrat de nettoyage en sous-traitance.
- Il peut lui arriver de participer aux projets de rénovation des
chambres et des lieux publics ; de mettre en place des standards de
qualité.
Ses qualités principales :
- A la responsabilité du pôle ‘étage’ d’un hôtel.
- Management et ressources humaines.
- Gestion du budget ‘étages’.
- Responsable du confort du client.
Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BTS : BTS hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion
hôtelière.
- FCIL (formation complémentaire d’initiative locale) Assistante
gouvernante générale.
- BAC : Bac technologique hôtellerie.
- BP : BP gouvernante.
- CAP services hôteliers
Son évolution :
Gouvernante Générale d’un établissement plus important.
Son salaire :
Fourchette : de 2 200 € à 3 500 brut |
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