du 06 janvier 2005 |
CONJONCTURE |
EN BREF
International
Le Méridien : ouvertures en 2005
Le Méridien Sunny Isles
Beach, Miami, États-Unis (210 chambres) : ouverture en début d'année.
Le Méridien St Julians, Malte (280 chambres)
: ouverture en février.
Le Méridien Katmandou, Népal (68 chambres + 4 cottages de 8 chambres chacun) :
ouverture au 1er trimestre.
Le Méridien Karachi, Pakistan (320 chambres) : ouverture au 2e
trimestre.
Grosvenor House Hotel & Apartments by Le Méridien, Dubaï, Émirats arabes unis
(400 chambres) : ouverture au 2e trimestre.
Le Méridien Abuja, Nigeria (570 chambres) : ouverture en juin.
Le Méridien Ibom Resort, Nigeria (151 chambres) : ouverture en juin.
Le Méridien Hurghada, Égypte (520 chambres) : ouverture au 3e
trimestre.
Le Méridien Dahab, Égypte (200 chambres) : ouverture au 3e trimestre.
Le Méridien Marhaba-Casablanca, Maroc (300 chambres) : ouverture au dernier
trimestre.
Le Méridien She Shan, Chine (325 chambres) : ouverture au dernier trimestre.
Le Royal Méridien Shanghai, Chine (770 chambres) : ouverture au dernier trimestre.
Zzzî36v
Cipriani à Londres
Arrigo Cipriani,
propriétaire du local historique Harry's Bar de Venise, vient d'ouvrir à Mayfair le
restaurant Cipriani, qui est devenu un des hauts lieux de la cuisine londonienne. Zzz22v
CHR : croissance de l'emploi aux
États-Unis
En octobre, 18 700 nouveaux
emplois ont été créés dans les restaurants et les bistrots américains (chiffre
corrigé des variations saisonnières) : le secteur poursuit donc sa croissance pour le 20e
mois consécutif. Jusqu'en octobre 2004, la croissance de l'emploi dans les restaurants et
bistrots s'est ainsi élevée, sur une période de 12 mois, à 2,4 %, taux nettement
supérieur à celui de 1,6 % qu'a atteint l'économie, tous secteurs confondus, pendant la
même période. zzz22v
Prévoir les commandes des clients
Un robot manager portant le
nom de HyperActive Bob est déjà en service dans une dizaine d'établissements de
restauration rapide aux États-Unis, à Pittsburgh et dans ses environs. C'est au moyen
d'un système de caméras et de banques de données qu'il détermine ce que les clients
veulent, avant même qu'ils aient passé leur commande.
Bob détermine le nombre des voitures et camions environ 1,5 minute avant qu'ils
n'atteignent le guichet 'drive-through', ou 3 à 4 minutes avant que les clients ne
parviennent au comptoir du restaurant après avoir garé leur voiture. Dans le segment
fast-food, où les meilleurs cuisiniers sont capables de préparer un hamburger en
l'espace de 60 secondes, ces quelques minutes peuvent apporter des avantages
déterminants. (National Restaurant News) zzz22v
Rocco Forte Hotels à Munich
Sir Rocco Forte prévoit un 3e
hôtel en Allemagne : un 5 étoiles en plein cur de Munich dont l'ouverture est
prévue au printemps 2007. Coût : 71,5 ME. L'établissement de 8 étages comptera 160
chambres dont 28 suites, ainsi qu'un restaurant, un bar, un spa et 8 salles de réunion. Zzz36v
Djazagro 2005
La 3e édition
de Djazagro, salon professionnel spécialisé dans la restauration, l'hôtellerie, la
boulangerie, la pâtisserie et les industries agroalimentaires, se déroulera du 21 au 24
mars 2005 à Alger, en Algérie.
Avec 31 millions d'habitants, l'Algérie est le marché le plus important du Maghreb. zzz12
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie Restauration n° 2906 Hebdo 06 Janvier 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE