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	du 26 mai 2005	VOUS RÉAGISSEZ

Êtes-vous pour ou contre la Constitution européenne ?

Aquitaine

Christian Duplaissy
Restaurant Ostalapia, Ahetze (64)
Je suis pour la Constitution européenne : on ne peut interrompre un processus amorcé il y a quelques décennies déjà ! Il faut aller au bout de nos rêves. Il n'y a rien de dangereux ; il suffit pour s'en convaincre de regarder ce qui a été réalisé en Espagne et au Portugal. En tant que transfrontalier, il me paraît crucial d'obtenir l'harmonisation de nos taxes au niveau des salaires et des produits… J'ai affiché la Constitution à l'entrée de mon restaurant. Mais je constate que peu de gens la lisent. Je pense que les Français sont mal informés.
I. A.

Auvergne

Gilles Bettiol
Le Montrognon, Saulzet-le-Chaud (63)
Je suis pour. Il faut aller de l'avant. Beaucoup de choses ont déjà été faites pour la construction de l'Europe, il faut continuer dans cette voie. Cela serait plus cohérent pour obtenir une baisse de TVA et cela pourrait peut-être faciliter la recherche d'une main-d'oeuvre qui fait cruellement défaut actuellement.
P. B. zzz16

Bourgogne

Armand Poinsot
Chez Camille, Arnay-le-Duc (21)
Par conviction, je suis poussé à dire non à la Constitution européenne. On veut créer un grand ensemble à l'image des États-Unis. Mais les peuples européens sont trop différents par leurs cultures et leurs intérêts sont divergents. Comme restaurateur, je ne veux pas donner plus de pouvoir à une Europe qui réglemente tout, jusqu'à nos assiettes, et qui peut nous interdire par exemple les fromages à base de lait cru. Et si le non l'emporte, cela ne remettra pas en cause nos échanges commerciaux.
A. L.

Centre

Jean-Marc Thoreau
Le Petit Bouchon, Orléans (45)
Je voterai oui au référendum, car je crois que nous avons des responsabilités envers nos enfants. La profession est mal en point avec des charges trop importantes, une TVA trop lourde, des problèmes de personnel. Mais l'Europe n'est pas en cause et voter non n'améliorerait pas notre situation. Au contraire, je crois qu'avec le oui nous aurons plus de chance d'obtenir la TVA à 5,5 %.
J.-J. T.

Île-de-France

Stéphane Dantier
Bistrot aux Oies, Paris (X^e)
Je dis oui au référendum pour l'Europe. C'est important qu'on ait une Europe solide. J'ai une petite fille de 2 ans et je pense à elle pour l'avenir.
On est en 2005, il faut avancer. Il faut qu'on soit fort par rapport au reste du monde. Il faut se serrer les coudes !

Marc Bazille
L'Estaminet, Aulnay-sous-Bois (93)
Oui parce que l'Europe ne peut pas se créer face aux marchés mondiaux sans une véritable cohésion entre ses membres. Oui à l'Europe mais il faut que le taux de TVA baisse rapidement.

Nord-Pas-de-Calais

Christophe Scherpereel
L'Esplanade, Lille (59)
On a envie de voter oui pour ne pas être à l'écart des Européens, mais on se sent freiné. Quelque chose ne va pas. Les professionnels ont envie de faire confiance, mais la TVA à 5,5 %, ce n'est pas gagné si on dit oui. Trois pays européens nous freinent encore…
A. S.

PACA

Jean Freychet
Ferme de l'Izoard, Arvieux (05)
Je vais voter oui parce que l'Europe, c'est l'ouverture et la liberté d'embaucher librement. Elle va nous permettre de résoudre nos problèmes d'emploi. Jusqu'ici, on me mettait des bâtons dans les roues quand je voulais recruter un salarié étranger. Rien ne devrait plus m'empêcher de faire appel à un réceptionniste anglais pour pallier le manque de Français bilingues. La Constitution n'est pas parfaite, mais on pourra l'améliorer. Il s'agit d'un document négocié avec les autres pays et, comme dans tout contrat, il y a des choses imparfaites. Voter non c'est courir le risque d'avoir un texte moins favorable et de perdre du temps. Ce que je regrette ? Que l'Europe ne distribue plus d'aide aux jeunes qui veulent s'installer.
D. F.-N.

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L'Hôtellerie Restauration n° 2926 Hebdo 26 mai 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE