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 du 8 septembre 2005 |
CONJONCTURE |
BAROMÈTRE BDO MG HÔTELS & TOURISME/L'HÔTELLERIE RESTAURATION
L'HÔTELLERIE HAUT DE GAMME RÉALISE UN BON MOIS DE JUILLET
La saison estivale a débuté de manière satisfaisante pour les 4 étoiles de l'Hexagone. Leur RevPar a sensiblement progressé. Progression due en majeure partie à une hausse du taux d'occupation. Le bilan s'avère plus mitigé pour l'hôtellerie moyenne gamme tant à Paris qu'en province.
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Chaque rentrée
de septembre, c'est traditionnellement l'heure des bilans estivaux. Un rite où les
chiffres fusent de toute part allant parfois du simple au double. S'agissant du mois de
juillet en l'occurrence, une tendance semble en tous les cas clairement se dégager selon
les statistiques du baromètre BDO MG Hôtels & Tourisme/L'Hôtellerie Restauration : l'industrie hôtelière française a plutôt assez bien tiré
son épingle du jeu durant cette période.
À commencer par l'hôtellerie haut de gamme
parisienne, dont le revenu par chambre disponible (RevPar) a progressé de 4,2 % en
juillet dernier atteignant 162 E contre 155 E un an auparavant. Une hausse qui provient
pour l'essentiel de l'amélioration du taux d'occupation. Cet indicateur a ainsi
globalement augmenté de 6,4 % pour s'établir à 70,9 % avec une pointe à
+10,1 % pour les palaces et établissements de grand luxe. Apparemment, les
touristes étrangers ont répondu massivement à l'appel de la Ville lumière en
particulier les Américains, les
Japonais et les Espagnols. À
l'inverse aux dires des exploitants, certaines nationalités ont été moins nombreuses
tels les Italiens, les Allemands… "Autre élément important : la clientèle
d'affaires a eu tendance à prolonger au-delà du 30 juin et de la première quinzaine de
juillet sa présence", souligne le cabinet BDO MG Hôtels & Tourisme.
Plus nombreux certes à séjourner dans les hôtels
de prestige de la capitale, les visiteurs ont en revanche regardé davantage à la
dépense. En témoigne la baisse de 2 % du prix moyen chambre de ce segment qui est
finalement passée de 233 E contre 228 E . "Pour attirer la clientèle, les
hôteliers parisiens ont fait preuve d'une réactivité jamais observée jusqu'à présent",
explique Paul Roll, le directeur général de l'office de tourisme et des congrès de
Paris.
Offres
promotionnelles du haut de gamme
D'après un sondage effectué par ce
dernier organisme, 80 % des hôtels 4 étoiles reconnaissent avoir pratiqué des offres
promotionnelles en juillet. Une politique commerciale qui, logiquement, n'a guère
favorisé les affaires des unités parisiennes dites moyenne gamme (2 et 3 étoiles).
D'ailleurs pour les 2 et 3 étoiles standard, le mois de juillet s'est soldé par une
stagnation du RevPar : + 1,7 % pour le 3 étoiles standard et - 0,9 % pour les 2 étoiles.
Seuls en fait les 3 étoiles supérieur ont enregistré une hausse sensible de leur revenu
par chambre disponible de 12 % à 80 E (71 E en juillet 2004) tiré par une fréquentation
musclée (+ 10,7 %).
Parallèlement, la province (hors Côte d'Azur) a
observé une situation quasi similaire à celle de Paris. L'hôtellerie haut de gamme a en
effet réalisé un bon mois de juillet. Son taux de remplissage a de fait grimpé de 2,9 %
tandis que sa recette moyenne chambre (RMC) grimpait de 3,8 %. Résultat : son RevPar
s'est élevé à 84 E , en progression de 6,8 % par rapport à juillet 2004. Par contre,
l'indicateur phare de la profession
s'est, lui, replié de - 0,5 % pour les 3 étoiles à 46 E ou à tout juste augmenté de +
0,8 % pour les 2 étoiles.
RevPar
en baisse pour les 3 étoiles azuréens
Du côté de la Grande Bleue et du
pôle Marseille/Aix, les professionnels de l'hôtellerie ne crient certes pas victoire.
N'empêche que le mois de juillet s'est relativement bien déroulé. Dans l'ensemble, les
revenus par chambre disponible s'affichent du reste en hausse par rapport à l'année
précédente. Une hausse de l'ordre tout de même 10,9 % pour les hôtels 4 étoiles et
3,9 % pour les 2 étoiles. Et qu'advient-il des établissements 3 étoiles ? Et bien, ils
ont apparemment rencontré pas mal de difficultés au cours du mois de juillet dernier. À
tel point d'ailleurs que leur RevPar a chuté de 1,3 % à 63 E. Une tendance baissière
constatée sur l'ensemble des sites étudiés à savoir Marseille, Nice et Cannes.
Claire Cosson avec BDO MG Hôtels & Tourisme
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| Cannes Du
côté de La Croisette, les professionnels de l'hôtellerie déclarent avoir passé un
mois de juillet encourageant. Exceptés les hôtels 3 étoiles, les autres catégories ont
observé une hausse sensible de leur RevPar : 12,2 % pour le haut de gamme et 16,7 % pour
les établissements 2 étoiles. Ces fortes progressions sont avant tout tirées par le
taux d'occupation alors que le prix moyen stagne. En clair, les promotions ont sans aucun
doute largement fonctionné.
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| Marseille/Aix-en-Provence Comme
partout ailleurs sur la Côte d'Azur, le pôle Marseille/Aix-en-Provence a constaté la
petite forme des unités 3 étoiles en juillet dernier.
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L'Hôtellerie Restauration n° 2941 Hebdo 8 septembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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