Actualités

	du 22 septembre 2005	BRÈVES

Robuchon aux States
Joël Robuchon vient d'inaugurer deux restaurants à Las Vegas, un Atelier et un établissement gastronomique, dans l'hôtel MGM Grand. Pierre-Yves Rochon à la déco et aux fourneaux, son équipe composée de Éric Lecerf, Philippe Braun, Antoine Hernandez et Éric Bouchenoire. Il s'attaquera ensuite à la côte est, où, avec le soutien du magnat Ty Warner, il inaugurera au printemps un nouvel Atelier Joël Robuchon, cette fois, dans le cadre du Four Seasons New York. Et on l'annonce déjà à Hong Kong… zzz22v

Les ouvertures de La Boucherie
D'ici à la fin 2005, La Boucherie compte ouvrir 4 restaurants à Reims, Nîmes, Trégueux et Périgueux. La chaîne de restaurants prévoit trois nouveaux bâtiments solos pour le début 2006 à Nancy, Creil et Cholet. zzz22v

Certificat de qualification professionnelle aux restaurants La Boucherie
L'école de formation des restaurants La Boucherie s'apprête à entamer sa 8^e session, et à accueillir une quinzaine de jeunes de moins de 26 ans issus des filières hôtellerie-restauration, commerce, force de vente de niveau CAP, BEP ou bac. Cette formation étalée sur 10 mois alternera des cours à la CCI d'Angers et stage dans les restaurants La Boucherie. Elle débouche sur un Certificat de qualification professionnelle. Les jeunes intéressés ont jusqu'au 10 octobre 2005 pour s'inscrire. recrutement@restaurants-laboucherie.fr zzz54r

Burger King vise 1 000 restaurants en Chine
La chaîne, qui a ouvert son premier restaurant en Chine en juin, vise les 1 000 unités d'ici à 2015. McDonald's table sur les 1 000 en 2008. Il est vrai que l'enseigne en a déjà 700… zzz22v

La durée chez Harrods
Le mariage est signé : Ladurée sera distribué par le célèbre grand magasin londonien Harrods à partir du mois d'octobre. zzz22v zzz22v

Accord de partenariat entre Hard Rock Hotels et Intrawest
Lifestar Hotels LLC, joint venture associant les groupes hôteliers Sol y Mélia et Hard Rock Hotels, vient de conclure un accord avec Intrawest Corporation (immobilier de loisirs). Objectif du partenariat : développer l'enseigne Hard Rock Hotels au plan mondial. Hard Rock International exploite 120 cafés, 10 hôtels et 6 casinos. zzz22v

Réouverture de Market Pub
Le restaurant-brasserie Market Pub, implanté à Dreux (28), rouvrira ses portes en décembre après plusieurs mois de travaux.
Gilbert Berteaux promet un nouveau concept avec
3 'univers différents' (service rapide, restauration normale et repas d'affaires) pour 156 couverts, un service 7j/7
et la création d'une vingtaine d'emplois. zzz22v

Cher : pétition pour une guinguette
Franck et Karine Vallon, patrons du café Le Diabolo à Plaimpied près de Bourges, ont acheté un vaste terrain à côté de leur établissement pour construire une guinguette au bord du canal. Entre-temps, le plan local d'urbanisme a été modifié et leur terrain est devenu inconstructible. Des clients ont donc constitué un comité de soutien et lancé une pétition qui a reçu en quelques jours plus de 600 signatures. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2943 Hebdo 22 Septembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE