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	du 1er décembre 2005	LICENCE IV

UN COMMERCE PESTE CONTRE LA BUVETTE DU MARCHÉ DE LA VILLE

Ana-Paula veut préserver la vie du Petit Pacy

Sucy-en-Brie (94) Restauratrice depuis des années, Ana-Paula Alves a repris en mai dernier une affaire, Le Petit Pacy, à quelques centaines de mètres du centre-ville. Tout allait bien pour la jeune femme jusqu'à l'installation, fin août, d'une buvette à 20 m de son café, sous le marché couvert de la ville.

3 mois après avoir racheté Le Petit Pacy, Ana-Paula Alves a vu son chiffre d'affaires chuter de moitié.

Née avec le sourire aux lèvres, il y a 39 ans, Ana-Paula Alves voulait croire qu'à Sucy la vie serait sans souci. La rime est facile, la réalité un peu moins. En effet, 3 mois après avoir racheté rue Berteaux Le Petit Pacy, un ancien kekab qu'elle a transformé en un joli café-restaurant aux accents du Portugal, la jeune femme a dû déchanter. En cause, la mise en place, deux fois par semaine, d'une buvette sous le marché couvert de la ville, à quelques mètres de son café. Ana-Paula juge cette concurrence déloyale et ne décolère pas depuis la fin août. Déterminée à se faire entendre, elle a déposé plainte. Elle pointe du doigt l'installation de la buvette, qui, dit-elle, "n'était pas encore décidée" lorsqu'elle s'est installée. Elle évoque en particulier "la licence, qui n'était pas attribuée à mon arrivée, et qui permet au monsieur de vendre presque la même gamme de boissons que moi, ce qui n'est pas normal, ce n'est pas un café !" Enfin, dernier argument : "La buvette est à l'intérieur du marché, ce qui me cause forcément du tort."

Deux cafés en 2 heures…
Depuis 3 mois, de fait, les vendeurs ont pris l'habitude de prendre leurs consommations aux halles et non plus à l'extérieur, chez Ana-Paula, de l'autre côté du parking. Les conséquences ont été immédiates. "Mon chiffre d'affaires a chuté du jour au lendemain, j'ai même dû licencier… Avant, je faisais plus de 300 cafés les jours de marché. Et actuellement, je n'en vends plus, ou presque, 2 en 2 heures mercredi dernier… Je perds de l'argent à ouvrir en ce moment, et pendant ce temps-là, je paye la nourrice…", se désole cette mère de famille. En attendant que "la mairie accepte de faire marche arrière", Ana-Paula ne baisse pas les bras. Parallèlement à sa plainte, elle a décidé d'écrire à l'émission télé de Julien Courbet car "ce qui m'arrive est injuste, et j'y crois vraiment en ce café !", s'exclame-t-elle, pleine d'espoir. Le moral, la jeune femme le garde surtout grâce aux habitants du quartier, nombreux à lui attester de leur soutien. "Ils passent déjeuner ou prendre un verre, c'est très gentil à eux." 

"Tout a été fait dans les règles !"
Interrogée sur le problème rencontré par Le Petit Pacy, la municipalité de Sucy précise tout d'abord que la décision "d'ouvrir la buvette" émane d'une volonté et d'une réflexion 'tripartite', entre les commerçants du marché, le concessionnaire, et la Ville. Concernant le fond du sujet, Marie-Carole Ciuntu, première-adjointe, évoque une "buvette qui a son propre potentiel de clients" et qui a "un impact limité" sur la concurrence. Toutefois, la municipalité assure ne pas être "du tout insensible à ce que dit Mme Alves. Nous sommes très favorables au petit commerce". L'élue convient que "l'idéal aurait été que Le Petit Pacy tienne la buvette du marché", et rappelle d'ailleurs que "la proposition avait été faite au prédécesseur de Mme Alves, mais il n'avait pas donné suite".
Peu après, Le Petit Pacy était placé en liquidation judiciaire et plusieurs mois allaient s'écouler jusqu'à sa reprise par Ana-Paula. Entre-temps, "nous avions étudié d'autres candidatures, et la buvette a échappé de ce fait au café", raconte l'élue, qui atteste que "tout a été fait dans les règles !" Néanmoins, consciente du fâcheux concours de circonstances dont a été victime la restauratrice, la municipalité, en guise de solution, lui a proposé d'exercer son commerce au marché les mercredis et samedis, en vis-à-vis avec la buvette. Réponse de l'intéressée : "C'est hors de question !"
Louis-Cyril Tharaux zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2953 Hebdo 1er décembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE