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	du 08 décembre 2005	VIE PROFESSIONNELLE

RECRUTEMENT ET FORMATION

L'Umih Bourgogne veut toucher les prescripteurs

Face à la mauvaise réputation et aux préjugés qui entourent les métiers de l'hôtellerie-restauration, l'Umih régionale a décidé de sensibiliser les professionnels de la formation et de l'orientation à ce milieu en mal de reconnaissance.

Guy Obozil, président de l'Umih Bourgogne : "Séduire pour recruter".

On juge le monde de l'hôtellerie-restauration trop durement, explique Guy Obozil, président général de l'Umih Bourgogne. Métiers pénibles, mal payés sans possibilité d'évolution… Ce qui est faux. Les avantages sociaux obtenus offrent désormais près de 6 semaines de congés payés ; quant à l'évolution, des serveurs peuvent en quelques années devenir directeurs d'établissement. Mais il faut le faire savoir !" Et susciter des vocations pour enfin vaincre la pénurie de main-d'oeuvre. "Imaginez, en Bourgogne, entre 1992 et 2002, notre branche a créé près de 4 000 emplois supplémentaires dont la majorité à temps plein (12 098 en 1992 à 15 477 en 2002) tout en se plaignant du manque d'actifs disponibles !" Qui mieux que les centres d'information et d'orientation, les missions locales, collèges ou ANPE pour diriger vers ces métiers ? L'Umih Bourgogne leur propose donc jusqu'au 6 avril des sessions de formation et de sensibilisation durant lesquelles ces prescripteurs pourront rencontrer salariés et professionnels au travers de débats et de visites sur le terrain dans des milieux très divers : cafétérias, restaurants, hôtels de chaînes ou indépendants, cafés… Une opération 'séduction' qui entre dans le cadre du contrat d'objectif signé en 2004 avec le conseil régional qui la finance en partie avec le Fafih et l'Umih. "Cela a demandé beaucoup d'organisation et de moyens financiers, explique Guy Obozil. Mais ça vaut le coup d'essayer. Et si les résultats sont fructueux, nous n'hésiterons pas à renouveler ce type d'opération dès l'année prochaine."
MH/Sensimedia zzz74v

Umih Bourgogne
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L'Hôtellerie Restauration n° 2954 Hebdo 8 décembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE