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	du 23 février 2006	HÉBERGEMENT

AVEC L'APPUI DE L'ÉTAT, DE LA RÉGION LORRAINE ET DU CONSEIL GÉNÉRAL

Quand les collectivités soutiennent l'hôtellerie

Flirey (54)

À l'abandon depuis 2002, l'hôtel-restaurant du petit village meurthe-et-mosellan va rouvrir grâce au soutien de la communauté de communes des 3 Vallées. 25 communes, 5 500 habitants répartis sur 220 km² : le territoire de la communauté de communes des 3 Vallées, entre Nancy et Metz, est très rural. Depuis mars 2002, il était privé de son seul hôtel-restaurant situé sur la commune de Flirey, suite au départ à la retraite du propriétaire de l'époque. Soucieuse de redonner vie au commerce local, la communauté de communes des 3 Vallées a pris le dossier à bras-le-corps. "Dès décembre 2002, nous avons engagé une réflexion sur ce thème", rappelle Jean-Charles de Belly, le directeur de la structure intercommunale.
Le bâtiment est donc racheté en août 2004. Entre-temps, les élus ont prospecté pour trouver des repreneurs et des financeurs. "Le coût total du projet s'élève à 610 000 E HT. Cela représente le budget annuel de la communauté de communes. Autant dire que sans financements extérieurs, nous n'aurions pas pu mener ce projet à bien", explique le responsable. Fort heureusement, l'État, la région Lorraine et le conseil général de Meurthe-et-Moselle acceptent de participer à l'aventure et subventionnent le projet à hauteur de 70 %. Le montage financier établi, les travaux de réfection, d'un montant de 440 965 E HT, ont pu débuter début décembre. Et, en juillet prochain, les 7 chambres et la salle de 70 couverts de l'hôtel-restaurant de Flirey rouvriront enfin. L'établissement sera repris par deux anciens cuisiniers de l'armée, locataires des lieux.
JT/JBP zzz36v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2965 Hebdo 23 février 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE