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	du 8 juin 2006	ÉQUIPEMENTS & SERVICES

À PARIS, VAUZELLE-SATELLIET INVENTE

Le premier Café-Expo

Par Nelly Rioux

Le cabinet Arroyo a relooké l'établissement avec le mobilier de Vauzelle.

Jean-Marc Vauzelle et Gérard Bohélay, partenaires du 1er Café-Expo.

L'Apprenti (Paris XIIe), un restaurant show-room.	La terrasse valorise les modèles pour l'extérieur.

Gérard Bohélay, président de la Fédération des buralistes de Paris-IDF et vice-président de la Confédération nationale des buralistes, a racheté l'année dernière l'établissement parisien de la famille Seguin (Au Pressoir - Paris XII^e - 1 étoile Michelin). Ce Breton, monté à Paris en 1972, a démarré sa carrière par un apprentissage en cuisine. C'est en souvenir de cette époque qu'il a baptisé l'établissement L'Apprenti.
Entièrement relooké par le cabinet Arroyo Triskel, L'Apprenti n'est cependant pas simplement un nouveau restaurant-brasserie 'tendance' de 90 couverts. C'est également le premier Café-Expo du fabriquant et créateur de mobilier Vauzelle-Satelliet qui y présente la plupart des modèles de son nouveau catalogue.
Depuis longtemps Jean-Marc Vauzelle, fondateur de la société éponyme, souhaitait trouver un lieu dans la capitale pouvant présenter et valoriser ses propres créations mais aussi les modèles que l'entreprise distribue via son alliance avec le groupe hollandais Satelliet.
C'est chose faite avec L'Apprenti qui offre toute sa surface y compris ses recoins pour valoriser et mettre en lumière le savoir-faire de Vauzelle et de sa superbe gamme 'Just Design-Studio Vauzelle'. La salle a été agencée de telle sorte que plusieurs formes de banquettes peuvent y prendre place sans choquer le moins du monde le regard. Chaque modèle est pourvu d'un revêtement spécifique (vinyle, velours, tissus…) afin d'offrir le maximum d'idées aux visiteurs et valoriser les nombreux choix offerts.
À proximité du bar, créé de toute pièce, un coin Lounge reçoit de confortables fauteuils et poufs qui invitent à la dégustation d'un verre. La salle comprend des tables rondes avec assises basses mais aussi des tables et sièges hauts, les genres se mélangeant dans une savante harmonie.
À l'étage, deux petits salons accueillent également un autre style de mobilier, plus classique. Enfin, avec les beaux jours, la terrasse est également utilisée pour valoriser les derniers modèles d'extérieur avec des tables aux piétements différents et aux plateaux originaux. Chaises et fauteuils tressés côtoient le mobilier design en aluminium ou en batyline… Suivant les nouveautés, le décor peut changer au gré des saisons. Avec le Café-Expo, Jean-Marc Vauzelle et Gérard Bohélay sont devenus les partenaires d'un décor fixe en perpétuel changement ! Attention, en raison de l'amplitude des heures d'ouverture, il est important de prendre rendez-vous en téléphonant au 01 64 63 72 75 afin d'être certain de rencontrer un conseiller Vauzelle-Satelliet. Sinon, vous pouvez toujours aller 'incognito' tester le confort des différentes assises en dégustant l'excellente cuisine de L'Apprenti ! zzz24

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L'Hôtellerie Restauration n° 2980 Hebdo 8 juin 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE