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	du 13 juillet 2006	L'ÉVÉNEMENT

DERNIÈRE MINUTE

Bars & co toujours en progression
La progression de bars & co s'affirme en 2006 avec l'ouverture prévue d'au moins 17 nouveaux établissements dont 9 Au Bureau entre août et décembre : Plan-de-Campagne (13), Carré-Sénart (77), Bezons (95), Marmande (47), Lille Europe 2 (54), Suresnes (92), Hénin (62), Toulon (83), et Franconville (95). Deux Irish Corner verront également le jour en octobre à Lyon et novembre à Lille ainsi qu'un Café Leffe à Rueil-Malmaison (92) en décembre. zzz22v

Tarmac ?
Dominique et Vincent Meillon ouvrent un nouveau restaurant fin septembre à Paris, en lieu et place du De Lacaze, rue de Lyon. Après, Sud's, l'Auberge du Clou ou encore Le Lundi c'est Permis, ils lancent un nouveau 'concept ludique' : "Ni bar à tapas, ni trattoria, ni auberge, ni brasserie, pas cafet', pas traditionnel ni gastronomique, ni ethnique ni fusion… Tarmac est pourtant tout cela à la fois." Ce sera la surprise. zzz22v

Stéphane Haissant, chef de La Tour d'Argent
Second de Jean-François Sicallac à La Tour d'Argent, Stéphane Haissant, ancien d'Alain Senderens et de Michel Guérard est nommé officiellement chef du célèbre restaurant parisien. Il sera secondé par Frédéric Calmels, 1^er sous-chef et M'Baye Sakho, chef-pâtissier. Accompagnés du directeur de salle, Serge Rousseau, ils vont partir dans quelques jours pour l'Oriental de Bangkok où ils animeront une semaine culinaire à l'occasion du 130^ème anniversaire du palace thaïlandais. zzz22v

Création de l'Armada
L'Association des restaurateurs de Martinique et des Antilles, présidée par Didier Balland, vient de voir le jour. Elle a pour objectif la défense des intérêts des professionnels, l'organisation de manifestations gastronomiques et culturelles, le développement des équipements, la formation du personnel, etc. zzz76v
Armada
Habitation de l'Anse
97221 Le Carbet
Tél. : 0596 781 781
armada972@wanadoo.fr