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 du 14 septembre 2006 |
RESTAURATION |
EN INSTALLANT UN JARDIN DES SENS À MARRAKECH
Jacques et Laurent Pourcel poursuivent sur leur lancée : 2 ouvertures prévues en 2007
 Jacques Pourcel et Bernadette Chirac, aux Vendanges Montaigne pour le restaurant Maison Blanche à Paris. |
Jeudi
dernier, Jacques Pourcel était au milieu des 'people'. Bernadette Chirac à
gauche, Linda Hardi à droite, il y avait du beau monde chez Drouot, juste
en dessous du restaurant Maison Blanche, pour lequel les frères Pourcel font
justement office de consultants. Pour les Vendanges Montaigne, c'est toute l'avenue,
toutes les enseignes de luxe, qui sont en fête et qui reçoivent lors
de cocktails chics leurs meilleurs clients.
"C'est un vrai événement avec les marques qui jouent le jeu", dit
Jacques Pourcel. Associé à Drouot, au champagne Deutz et aux vins Skalli,
le restaurant Maison Blanche, dirigé par Bruno Franck, assurait côté
buffet pour 1 000 personnes.
L'occasion aussi pour Jacques Pourcel d'évoquer
ses deux grands projets pour 2007. Il s'agit, en février, de l'ouverture, en
partenariat avec le chef Hiramatsu, du
Bistrot
des Frères Pourcel à Tokyo, dans le quartier des ambassades. Ouvert
toute la journée, il proposera une "cuisine française traditionnelle",
souligne Jacques Pourcel. Avec 130 places assises, le chef français table
sur 250 à 300 couverts/jour.
Autre projet, mais plein sud, c'est à Marrakech
que les maîtres du Jardin des Sens à Montpellier (2 étoiles Michelin)
vont poser leurs bagages au printemps. Après
La
Plage Rouge, ouverte depuis peu, avec un ticket moyen de 20 E, voici venir Le Jardin
des Sens de Marrakech. En fait, à 10 km, à Bab Atlas, au sein d'un
palace de 30 suites actuellement en construction.
Le restaurant gastronomique comptera 45/50 places assises et son ticket moyen devrait
tourner autour de 100 E. Ouverture programmée pour mars/avril 2007.
Nadine
Lemoine zzz22v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2994 Hebdo 14 septembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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