du 28 septembre 2006 |
JURIDIQUE |
MÉMO
Formation sur l'hygiène à la CCI de Paris
La chambre de commerce et d'industrie de
Paris propose une formation sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
en restauration les lundis 9 et 16 octobre, qui peut intéresser
toute personne travaillant dans la restauration (salariés
et employeurs). 2 demi-journées seront consacrées à l'étude
proprement dite des textes réglementaires sur l'hygiène avec l'arrêté
du 9 mai 1995, mais aussi la nouvelle réglementation européenne, sans
oublier le Guide de bonnes pratiques hygiéniques Restaurateur. L'accent
sera mis sur l'hygiène du personnel, le nettoyage et la désinfection,
la maîtrise de la chaîne du froid, le rangement rationnel. La
3e demi-journée de formation s'effectuera en entreprise à
titre d'exercice pratique. Ce qui permettra de voir comment adapter le Guide
de bonnes pratiques dans les différentes phases de l'activité de restauration,
et notamment en termes d'approvisionnement, de la production chaude et froide et
de la distribution, comment sensibiliser et informer le personnel et conseiller
pour la mise en place d'un plan de nettoyage et de désinfection.
Les frais pédagogiques de cette formation s'élèvent
à 450 E HT, mais ils peuvent faire l'objet d'une prise en charge pour tout
ou partie par l'organisme paritaire de collecte agréé dont relève
l'entreprise (Agefice, Fafih, Agefos-PME). Il reste quelques places disponibles,
dépêchez-vous !
Contacts
Pascal-Louis Sauvage
Tél. : 01 53 40 49 01
Sania Guillerme
Tél. : 01 53 40 46 57 zzz68n
Le CDD senior est applicable
Dans le cadre du plan pour l'emploi des
seniors conclu en juin 2006, le gouvernement avait promis la mise en place d'un
CDD senior avant l'automne. C'est chose faite avec la publication du décret
le 29 août. Ce dispositif, qui introduit un nouveau cas de recours au
CDD, permet à un employeur de conclure un contrat à durée
déterminée avec une personne de plus de 57 ans inscrite depuis
plus de 3 mois comme demandeuse d'emploi ou bénéficiant d'une Convention de reclassement personnalisé
(CRP).
Ce CDD, d'une durée maximale de 18 mois, peut être renouvelé une fois pour une durée totale
de 36 mois, renouvellement compris. À l'issue de son contrat, le salarié
bénéficiera de l'indemnité de précarité de 10 %. Ce
contrat est applicable depuis le 30 août 2006.
(Décret n° 2006-1070 du 28 août 2006, Journal
officiel du 29 août 2006, p. 12 763)
zzz60c
Un bar-tabac condamné pour infraction
à la loi Evin
C'est une première ! Le Drapeau, bar-tabac,
a été condamné pour infraction à la loi Evin,
le 19 septembre, par le tribunal correctionnel de Dijon (21). L'établissement a écopé d'une amende
de 100 E pour défaut d'affichage de l'interdiction de fumer dans l'établissement,
et d'une autre de 100 E pour ne pas avoir mis en place d'espaces non-fumeurs conformes.
En outre, l'établissement s'est vu infliger une peine de
300 E avec sursis pour vente promotionnelle d'un produit de tabac. Il proposait
3 paquets de tubes à cigarettes (NDRL : cigarettes vides que l'on remplit
de tabac à rouler) pour le prix de 2…
zzz66h
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L'Hôtellerie Restauration n° 2996 Hebdo 28 Septembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE