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 du 28 septembre 2006 |
CONCOURS |
BEP RESTAURATION ET BAC PRO RESTAURATION
S'INSCRIRE AU 13E CONCOURS KIKKOMAN
Destiné traditionnellement aux élèves des écoles hôtelières et lycées techniques, 1re et 2e années de baccalauréat professionnel restauration, le concours Kikkoman 2006-2007 s'ouvre dorénavant aux élèves préparant une seconde année en BEP restauration.
Placé
sous la nouvelle présidence de Thierry Marx, chef du restaurant du Château
de Cordeillan-Bages à Pauillac (33), l'édition 2006-2007 du concours
Kikkoman vient d'être lancée. S'adressant désormais aux élèves
en BEP restauration et à ceux en bac pro restauration, le concours sera totalement
dédoublé. Chaque filière scolaire disposera d'un panier d'ingrédients,
d'une salle, d'un jury technique et d'un jury de dégustation différents,
afin de respecter le programme d'enseignement spécifique à chaque niveau
et de prendre en compte les compétences liées à chaque formation.
En revanche, les deux finales auront lieu le
même jour : le lundi 26 mars 2007 à l'École Grégoire Ferrandi
à Paris.
Le panier de denrées préalablement défini
comportera notamment : la sauce soja naturellement fermentée, la sauce wok
Sukiyaki, la sauce marinade Teriyaki, la sauce Soja douce, la sauce Sushi &
Sashimi et la sauce Yakitori.
Les deux gagnants remporteront un stage
d'initiation à l'école japonaise Heisi et un séjour découverte
de Tokyo.
Les deuxièmes et troisièmes
lauréats recevront un robot culinaire Robot Coupe. Tous les finalistes
seront récompensés par des prix des partenaires du concours et notamment
un abonnement à L'Hôtellerie Restauration.
Date limite d'inscription :
avant le 31 octobre 2006
Pour recevoir le dossier d'inscription,
écrire à :
Concours Kikkoman
Bac Pro Restauration ou BEP Restauration
Peter & Associés
103 rue Lamark
75018 Paris
Dossier à remettre avant le : 31 décembre 2006 zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 2996 Hebdo 28 septembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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